Einen Quallensalat, Bitte

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Video: Quallensalat - schmeckt das?! | Meeresrauschen 2024, September
Einen Quallensalat, Bitte
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Anonim

Quallen sind durchscheinende Weichtiere. Sie haben kein Gehirn, Herz oder Lunge, aber ein elementares Nervensystem, das in der Lage ist, Licht, Geruch und andere Reize zu erkennen und darauf zu reagieren. Quallen sind nur 5 % fest und die anderen 95 % sind Wasser!

Getrocknete Quallen sind eines der besten Lebensmittel in Asien. Sie haben keinen Eigengeschmack, und wenn sie einem Lebensmittel hinzugefügt werden, nehmen sie ihn weg. Der Trocknungsprozess wird durch das Salzen der Quallen unterstützt. Nach einigen Minuten wird das Salz gewaschen und die Quallen in Wasser eingeweicht und anschließend getrocknet.

Wenn die Qualle trocken ist, wird sie in mehrere Stücke geschnitten. Die Teile werden nur wenige Minuten in kochendes Wasser gelegt und sofort herausgenommen, um sie in kaltes Wasser zu legen. Dadurch wird das Salz entfernt und erhält eine knusprige Textur.

Getrocknete Quallen haben zwei Hauptvorteile für die Gesundheit - zum einen verbessern sie das Gedächtnis und zum anderen enthalten sie ein Protein, das mit dem Alter kämpft. Sie selbst können alle ihre vorhandenen Zellen in jüngere verwandeln. Quallen können in ihren polypischen Zustand (die erste Phase ihres Lebens) zurückkehren und dieser Prozess setzt sich kreisförmig fort und macht sie unsterblich.

Quallen enthalten Kollagen, das bei der Behandlung von Arthritis nützlich ist und Falten auf der Haut verhindert. Quallen sind ein gesundes Lebensmittel, da sie hauptsächlich aus Wasser und Eiweiß bestehen, sie haben weder Fett noch Cholesterin.

Sie enthalten acetylcholinähnliche Substanzen, die die Blutgefäße erweitern und den Blutdruck senken können. Wer gerne experimentiert, sollte diese ungeahnte Köstlichkeit probieren.

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