2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Portulak / Portulaca oleracea / ist eine einjährige krautige Pflanze der Familie Tuchenicevi. Es wird auch als Cluster, Fett und Fett bezeichnet. Es hat einen kriechenden, saftigen und verzweigten Stängel, der eine Länge von 50 cm erreicht. Die unteren Blätter des Krauts sind aufeinander folgend und die oberen - gegenüberliegend. Alle sind spatelförmig, fleischig und glänzend.
Die Blüten des Portulak sind klein, einzeln oder 2-3 und sitzen auf den Zweigen des Stängels. Die Frucht der Pflanze hat einen eiförmigen Rücken. Die Samen sind schwarz und bohnenförmig.
Portulak kommt in West- und Osteuropa, Zentralasien, Südamerika und im Iran vor. In Bulgarien ist er im ganzen Land bis auf 1000 m Höhe zu sehen. Es wächst oft als Unkraut entlang von Straßen, Zäunen und Weinbergen.
Geschichte des Portulak
Es ist nicht bekannt, wann es zum ersten Mal verwendet wurde Portulak. Im 8. Jahrhundert v. Chr. wird die Pflanze in einem babylonischen Brief als Kraut aus den Gärten des babylonischen Königs Marduk-apla-idin II. erwähnt. Im 16. Jahrhundert wurde es in einem Kräuterbuch erwähnt und bei Sodbrennen empfohlen. Der Autor des Buches behauptet, dass regelmäßiges Saugen von Portulak-Saft bei der Zahnbeweglichkeit (Zähneschütteln) hilft.
Zusammensetzung von Portulak
Die Blätter des Krauts sind reich an Vitamin A, B6 sowie Vitamin C, das Zitrusfrüchten 7-8 mal überlegen ist. Portulak enthält Eisen, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Omega-3-Fettsäuren und andere Nährstoffe.
Sammlung und Lagerung von Portulak
Der Portulak wächst in Ebenen und halbgebirgigen Gebieten. Sie wird während der Blütezeit geerntet - von Juli bis Oktober. Der oberirdische Teil der Pflanze wird abgeschnitten und von Schmutz gereinigt. Es ist gut, im Freien zu trocknen, gelegentlich umrühren.
Es wird in belüfteten und sonnigen Räumen bei einer Temperatur von bis zu 50 Grad getrocknet. Aus 7 kg frischem Portulak wird 1 kg trocken gewonnen. Es ist wichtig, das Kraut schnell zu trocknen, da eine langsame Trocknung seine Qualität verringert. Die getrockneten Stiele der Droge müssen ihr natürliches Aussehen behalten haben. Nur leichtes Verblassen der Farben ist erlaubt.
Vorteile von Portulak
In der bulgarischen Volksmedizin ist die Droge aus Portulak als Abführmittel und Diuretikum verwendet. Unterstützt die Sehkraft, reguliert den Blutzucker. Neuere Forschungen amerikanischer Wissenschaftler zeigen, dass die Pflanze eine positive Wirkung auf Diabetes, Herzinfarkt, leichte Verbrennungen und Krebs hat. Es wirkt gut auf das Herz-Kreislauf- und Hormonsystem. Empfohlen bei entzündeten Augen, Zysten, Blasenentzündung, Prostatitis, Pilzinfektionen und Fettleibigkeit.
Arabische Ärzte verwenden das Kraut zur Behandlung von Kopfschmerzen, Magenbeschwerden und Enterokolitis. Äußerlich hilft bei Wunden, Schuppenflechte und Blasen. Tatsächlich heilt diese wundersame Pflanze alle Krankheiten und es ist kein Zufall, dass die alten Araber sie ein gesegnetes Gemüse nannten.
Portulak beim Kochen
In Bulgarien Portulak gilt als Unkraut, während es weltweit als Blattgemüse verwendet wird. Es wird empfohlen, frisch verzehrt zu werden. Die jungen Blätter haben einen leicht säuerlichen und salzigen Geschmack, die älteren Blätter sind bitter. Aus den Blättern der Pflanze werden köstliche und sehr nützliche Salate zubereitet, die mit Olivenöl, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Petersilie weiter aromatisiert werden.
Bockshornkleesalat
Notwendige Produkte: Portulak - 300 g, Tomaten - 300 g, grüner Knoblauch - 2 Stangen, Leinsprossen - 1 TL, Dill - 1 Stange, Olivenöl - 2 Esslöffel, Salz - 1 Teelöffel Hüttenkäse - 150 g
Zubereitungsart: Den Portulak von den dicken Stielen säubern, in Salzwasser einweichen und zusammen mit den Tomaten und dem Knoblauch schneiden. Sprossen, gehackten Dill und Hüttenkäse dazugeben. Mit Gewürzen würzen und umrühren.
Der Portulak es ist auch ein ausgezeichneter Ersatz für Salat, Spinat, Ladapa und Sauerampfer. Neben Salaten wird es in Suppen, Spaghetti, Reisgerichten, Kuchen und Torten und sogar in Tarator mit Walnüssen statt Gurke verwendet. Es lässt sich erfolgreich mit Hüttenkäse, Käse und Gelbkäse kombinieren. Bockshornkleesaft ist eine tolle Vitaminbombe.
Volksmedizin mit Portulak
In der Antike wurde das Kraut verwendet, um den Körper nach einer Krankheit zu stärken. Portulak-Tee soll das Blut reinigen.
Abkochung von Portulak wurde bei gynäkologischen Erkrankungen, Migräne, Arthritis, Sodbrennen und Gastritis eingesetzt.
Tee wird von 1 EL zubereitet. des Krauts wird mit 250 ml kochendem Wasser gegossen. Abkühlen lassen und abseihen. Einmal täglich trinken.
Aus dem Unkraut kann eine hausgemachte Anti-Schuppen-Lotion hergestellt werden, z. B. 1 EL. getrocknet Portulak 1 TL gießen. kochendes Wasser. Die Mischung wird abgekühlt und nach einem Bad in die Kopfhaut eingerieben.
Ein Wunderkraut ist nicht nur ein Heilkraut, sondern auch verjüngend. Maske mit 2 EL. frischer Portulakbrei und 1 TL. Haferflocken machen Falten weniger sichtbar, nähren und tonisieren die Gesichtshaut.
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So Lagern Sie Portulak
Der Portulak oder die sogenannte Portulaca Oleracea ist eine Pflanze aus der Familie der Portulacaceae, die in unserem Land oft als Unkraut akzeptiert wird und außerhalb Bulgariens ein wertvolles Gemüse mit hohem Preis ist. Portulak ist ein sehr verbreitetes und wenig vergessenes grünes Blattgemüse, das in der Vergangenheit angebaut wurde und heute viel häufiger auf der Speisekarte aller Menschen steht, die sich gesund ernähren.
Portulak - Ein Köstliches Lebensmittel, Das Heilt
In unserem Land wird Portulak als Unkraut behandelt. Die Leute versuchen en masse, es loszuwerden und zu zerstören. Gleichzeitig ist es überall auf der Welt ein wertvolles Gemüse, das angebaut und zu einem ziemlich hohen Preis verkauft wird.
Portulak Senkt Den Blutzucker Drastisch
Laut Wissenschaftlern der Universität für Lebensmitteltechnologie in Plovdiv kann Portulak den Blutzuckerspiegel in nur zwei Monaten senken. Das berühmte Unkraut hat eine positive Wirkung bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Arthritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-II-Diabetes, Husten.
Frische Und Nützliche Rezepte Mit Portulak
Portulak ist eine äußerst nützliche und wertvolle Pflanze, obwohl sie in Bulgarien ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Es stellt sich heraus, dass es mehr Vitamin C enthält als die meisten Zitrusfrüchte. Die Pflanze hat saftige Blätter und wird empfohlen, frisch verzehrt zu werden.
Portulak: Überraschend Lecker Und Sehr Nützlich
Portulak gilt als Unkraut, aber nur wenige Menschen kennen seine vorteilhaften Eigenschaften. Es hat einen leicht bitteren, säuerlich-salzigen Geschmack. Es wird verwendet, um wunderbare Salate, Salsas, Eintöpfe, Sandwiches, Pasteten und andere Köstlichkeiten zuzubereiten.
