2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Wenn Sie auf Gäste warten, sollten Sie als Kenner guter kulinarischer Traditionen sowie neuer Trends glänzen. Eines der einfachen und leckeren Gerichte, die für Gäste geeignet sind, sind Paprika gefüllt mit Sauerkraut.
Notwendige Produkte: 8 bunte Füllpaprika, 4 Zwiebeln, 500 Gramm Sauerkraut, 100 Gramm Pinienkerne, 150 Milliliter Fleischbrühe, 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Sesam, 200 Gramm Sauerrahm, ein halber Bund Frühlingszwiebeln, halb a Bund Petersilie, schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.
Eine Zwiebel wird in Würfel geschnitten und durchsichtig gebraten. Kohl abgießen und fein hacken. Zur Zwiebel geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Sie werden dem Kohl hinzugefügt. Sesamsamen dazugeben und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Die Paprika werden der Länge nach halbiert, die Kerne werden entfernt.
Füllen Sie die Hälften mit der vorbereiteten Mischung. Eine Pfanne einfetten und die restlichen Zwiebelköpfe anrichten, in Scheiben schneiden. Die Paprikahälften auf die Zwiebel geben und die Brühe darübergießen. 30 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
Zwiebel und Petersilie fein hacken, zur Sahne geben und mischen. Mit gefüllter Paprika servieren.
Hähnchen mit Fonduesauce ist für Gäste geeignet und schnell zubereitet. Notwendige Produkte: 400 g Hähnchenfilet, 200 g Speck, 200 g gelber Käse, 1 Glas Hühnerbrühe, 2 Gläser Weißwein, eine Prise Muskatnuss, schwarzer und weißer Pfeffer nach Geschmack, 1 Esslöffel Butter.
Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. 200 Gramm Gelbkäse oder 100 Gramm Gelbkäse und 100 Gramm Emmentaler reiben.
Das in mittelgroße Stücke geschnittene Hähnchenfilet wird ganz leicht zerkleinert, mit einigen Tropfen Olivenöl beträufelt und in Speckstücke gewickelt. In einer gefetteten Pfanne die umwickelten Filets anrichten. 10 Minuten backen.
Die Sauce wird zubereitet, indem Wein und Brühe gemischt und zum Kochen gebracht werden. Dann den geriebenen gelben Käse hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen. Wenn der Käse geschmolzen ist, fügen Sie nach Geschmack schwarzen und weißen Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie um. Die Filets werden mit Sauce beträufelt serviert.
Denken Sie daran, dass Sie Ihre Gäste beim Servieren mit einer gebügelten Tischdecke, schönen Tellern und Besteck und einer exquisit geformten Beilage angenehm überraschen sollten.
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