2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Öl auf dem heimischen Markt ist eine Massenmischung aus Schmalz, Wasser und technologischen Zusatzstoffen, ergab eine Untersuchung des bulgarischen Verbandes der aktiven Verbraucher.
Der Verband hat 15 der beliebtesten Buttermarken auf dem Markt untersucht und die Ergebnisse haben deutlich gezeigt, dass die Hersteller gegen das Gesetz verstoßen, indem sie dem Milchprodukt milchfreie Zutaten hinzufügen.
In der Studie wurden die Produkte auf das Vorhandensein von milchfreien Fetten, Wassergehalt, anderen Fetten und trockenen fettfreien Rückständen getestet.
Buttertests auf den Inlandsmärkten wurden von zwei unabhängigen Labors nach den Testmethoden der Verordnung 273/2008 der Europäischen Kommission und des Codex-Standards für Butter durchgeführt.
Der Verbraucherschutzverband warnt davor, dass Butterhersteller massiv gegen drei der gesetzlichen Bestimmungen verstoßen, die für die Herstellung von Milchprodukten zwingend vorgeschrieben sind.
In der Butter wurden ungeregelte Milchfettersatzstoffe gefunden. Dies wurde bei vier der getesteten Proben festgestellt. Die am häufigsten verwendeten Ersatzstoffe sind feste Pflanzenöle wie Palmöl.
In einigen Proben erreicht der Prozentsatz an Nicht-Milchfett schockierende 75%. In den anderen Stichproben, bei denen diese Verletzung festgestellt wurde, variiert sie zwischen 10 und 50 %.
In einigen Proben wurden gehärtete Altfette und Schmalz gefunden, was eindeutig gegen die Verordnung zur Erdölförderung verstößt.
Keiner der Hersteller gab jedoch die verwendeten Zutaten auf den Produktetiketten an, was der dritthäufigste Verstoß bei dem Milchprodukt ist.
Gemäß der bulgarischen Gesetzgebung müssen Produkte mit zugesetzten Nicht-Milchfetten als Nachahmung gekennzeichnet werden und die Art und der Prozentsatz des Ersatzes sind auf ihrer Verpackung angegeben. “- sagt Bogomil Nikolov, der Geschäftsführer von Active Consumers.
Bei der einheimischen Kuh wird viel mehr Wasser registriert als angekündigt. Der Wassergehalt betrug bei fünf der getesteten Marken 25 % des Gesamtgehalts.
Der Wassergehalt der Butter darf gemäß den Anforderungen 16% nicht überschreiten.
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