2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auberginen werden auf einer heißen Platte gebacken, dies ist eine klassische Methode, aber nach dem Braten des Gemüses muss die heiße Platte gründlich gereinigt werden. Um keine Zeit mit unnötigem Reinigen zu verschwenden, legen Sie ein Stück Folie auf den Herd und legen Sie die Aubergine darauf. So vermeiden Sie Kalkablagerungen auf dem Kochfeld.
Auberginen werden im Ofen gebacken. Legen Sie die Aubergine in einen leicht vorgeheizten Ofen - in ein mit Folie ausgelegtes Blech oder auf den Rost, auf dem Sie ein großes Stück Folie gelegt haben. Sobald die Aubergine weich ist, aus dem Ofen nehmen.
Auberginen können auch in der Mikrowelle gebacken werden. Schneiden Sie dazu die Oberseite der Aubergine ab, wo sich der Griff befindet. Es wird an mehreren Stellen mit einem Messer eingestochen, und die Schnitte müssen tief sein.
Die Aubergine wird in einen Teller ohne Metallverzierungen gelegt. Die Mikrowelle wird mit voller Leistung eingeschaltet. Die Backzeit für Auberginen hängt von ihrer Größe und der Leistung der Mikrowelle ab.
Nach dem Erweichen wird die Aubergine herausgenommen, der Länge nach halbiert und auf einen Teller gelegt, damit die gesamte bittere Flüssigkeit aus ihr herausfließt. Während die Aubergine in der Mikrowelle backt, entweicht viel Dampf und kondensierte Tropfen laufen an der Tür herunter. Daher wird ein Handtuch unter die Tür gelegt, um das Wasser aufzunehmen.
Auberginen können auch in Gerichten gebacken werden. Um Auberginen im Ofen mit Tomatenmark zu machen, wird das Gemüse in Stücke geschnitten, ohne zu schälen. Von beiden Seiten einige Minuten goldbraun grillen oder braten. Jedes Stück in Tomatenmark auf beiden Seiten schmelzen, mit fein gehacktem Basilikum bestreuen und mit einem Stück Käse oder Gelbkäse garnieren. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Gebratener Auberginensalat ist sehr einfach zuzubereiten. Die Aubergine im Ofen backen, bis sie weich ist. Schälen, leicht abspülen und in große Stücke schneiden. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und frischen Koriander hinzu, fein gehackt. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Gegrillte Auberginen werden hergestellt, indem sie lange in große Stücke geschnitten, großzügig mit Olivenöl beträufelt und gegrillt werden. Die gebackenen Stücke in einer Pfanne anrichten, mit Balsamico-Essig bestreuen, mit Minzeblättern und geriebenem Gelbkäse bestreuen und backen, bis der Gelbkäse schmilzt.
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