2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn wir über Soja sprechen, assoziieren wir damit normalerweise etwas Künstliches, das in die Frikadellen und Kebabs gegeben wird, die wir in einem nahegelegenen Geschäft kaufen. Obwohl Soja vorgeworfen wird, ein schlechtes Lebensmittel zu sein, ist es tatsächlich äußerst nützlich, was es zu einer der wichtigsten Nutzpflanzen in Ländern wie China, Korea und Japan macht.
Sojaprodukte sind für die Menschen im Land der aufgehenden Sonne besonders wichtig. Da dort buddhistische Lebensvorstellungen weit verbreitet sind, wonach nichts Lebendiges verzehrt werden sollte, findet Soja große Anwendung.
Es ist wenig darüber bekannt, dass es erst vor anderthalb Jahrhunderten ein Gesetz gab, das den Verzehr von Vierbeinern verbot, das erst nach dem Eintritt des westlichen Einflusses in Japan abgeschafft wurde. Bis dahin mussten die Menschen jedoch irgendwie die notwendigen Proteine im Fleisch enthalten, und es stellte sich heraus, dass es dafür keine bessere Quelle gibt als Sojaprodukte.
Tatsächlich hat Soja einen äußerst stabilen Nährwert und ist eine große Energiequelle. Es enthält etwa 40% Protein, 35% Kohlenhydrate, 20% Fett und Mineralstoffe. Deshalb ist sie in Japan immer noch sehr beliebt und überall sieht man Sojabohnen. Aus Soja werden auch viele Produkte hergestellt, die auf dem täglichen Speiseplan der Japaner zu finden sind und die Sie jetzt auf unserem Markt finden. Ja, sie sind so:
1. Sojasauce
In Japan hat Sojasauce einen ganz anderen Geschmack als die chinesische und wird Shoyu genannt. Auch die japanische Sojasauce wird in dunkle und helle unterteilt, wobei erstere als Klassiker gilt. Es wird zu gleichen Teilen aus Sojabohnen und Weizenkörnern hergestellt. Sushi kann nicht ohne Sojasauce oder Sojasauce gemischt mit Wasabi serviert werden.
2. Miso
Dieser Name wird mit der berühmtesten japanischen Suppe in Verbindung gebracht, aber tatsächlich ist Miso eine Art Pasta, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es wird in der Küche bei der Zubereitung von Suppen aller Art sowie zum Würzen von Saucen verwendet.
3. Tofu
Tofu ist eine Sojakäsesorte, die auf jedem japanischen Tisch zu finden ist, genauso wie Weißkäse in unserem Land weit verbreitet ist.
4. NATO
Dies ist auch ein Sojaprodukt, das ein ziemlich klebriges Aussehen hat. Es wird wegen seines starken Aromas zu Salaten hinzugefügt oder auf Reis gegossen.
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