2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Versuche mit Schweinen, wie die Fütterung mit Blaubeeren und deren Äquivalenten, zeigen, dass der Cholesterinspiegel gesenkt wird, was bei der Durchführung verschiedener Studien am Menschen hilfreich sein kann. Die Studie wurde von Wissenschaftlern aus landwirtschaftlichen Kreisen in Kanada geleitet und in einem britischen Lebensmittelmagazin veröffentlicht.
Die Studie wurde mit Schweinen durchgeführt, weil sie die ähnlichsten Blutdruck- und Herzwerte wie Menschen haben und wie wir anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind, die durch verschiedene Lebensmittel verursacht werden. Schweine haben auch ähnliche Cholesterinwerte und Probleme wie Menschen.
Die Forscher fütterten die Schweine mit einer Diät, die 70 % Gerste, Hafer und Soja enthielt, ergänzt mit 1,2 oder 4 % Blaubeeren. Die effektivste Diät ist eine, die 2% Blaubeeren enthält. Es senkt den Cholesterinspiegel insgesamt auf 12%.
Diese 2% Blaubeeren in der Nahrung, der Schweine ausgesetzt sind, entsprechen zwei Tassen Blaubeeren für den menschlichen Körper. Dies ist eine außergewöhnliche Entdeckung, die auf ältere Menschen mit ähnlichen Problemen uneingeschränkt anwendbar ist und zu guten Ergebnissen und einer besseren Gesundheit führen würde.
Ein weiterer Versuch mit Schweinen führte zu einer anderen Ernährung, die nur 20 % Gerste, Hafer und Sojabohnen und 1,5 % Blaubeeren enthielt. In diesem Experiment haben Blaubeeren keine Beziehung und Wirkung auf den Cholesterinspiegel. Nach Zugabe von zusätzlichem Salz und Fructose war das Cholesterin der Tiere insgesamt um 8 % reduziert.
Experimente haben gezeigt, dass Blaubeeren den Cholesterinspiegel effektiver senken, wenn Tiere einer Ernährung unterzogen werden, die mehr Pflanzenarten umfasst, als wenn ihre Ernährung dies weniger ist.
Die antioxidative Kapazität von Blaubeeren ist einer der Faktoren, die die in diesem Experiment beobachtete Wirkung erklären können. Antioxidantien sind freie Radikale, die uns vor Zelloxidation schützen, die zu Herzerkrankungen, Alzheimer-ähnlichen Gehirnproblemen und Tumoren führt.
In Studien mit verschiedenen Lebensmitteln auf den Gehalt an Antioxidantien gehören Blaubeeren zu den Spitzenreitern in der Liste des höchsten Gehalts an Polyphenolen, bei denen es sich um spezifische Flavonoide mit antioxidativer Wirkung handelt.
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