2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zwiebelproduzenten aus dem Dorf Banichan bestehen darauf, dass ihr Produkt in der Kampagne Zum Schutz des bulgarischen Geschmacks in die Liste der geschützten Lebensmittelnamen aufgenommen wird.
Das Zertifikat dieser Art garantiert die Qualität der Produkte, und das Dorf Banichan glaubt, dass ihre Zwiebel einzigartig genug ist, um ihren Platz unter den anderen Lebensmittelprodukten zu verdienen, die durch den geografischen Namen geschützt sind.
Rumyana Dzhibova, Sekretärin der Chitalishte in Banichan, erzählte Darik von der Initiative.
Im Dorf läuft bereits eine Aufklärungskampagne, danach wird ein Verband der Banich-Zwiebelproduzenten gegründet. Es werden zwei Sorten Zwiebeln hergestellt - weiße und rote, die für Salate geeignet sind.
Das Pflanzen dieser Zwiebel ist spezifischer, sagen die Züchter. Es wird mit Setzlingen gemacht, erfordert spezielle Erde und viel Gießen.
Die Hersteller des Banichan-Produkts sind entschlossen, das Zertifizierungsverfahren in Zusammenarbeit mit der bulgarischen Niederlassung der SlowFood-Organisation durchzuführen. So können sie sich der Kampagne des Europaabgeordneten Momchil Nenkov anschließen - Um den bulgarischen Geschmack zu schützen.
Auf der Liste der Kandidaten für einen geschützten Namen stehen bislang das Fleisch eines Ostbalkanschweins und die rosa Tomate Kurt.
Ihre Dokumente zu den Qualitätssystemen der Europäischen Union sind fertig.
Der Gorno Oryahov Sudzuk und das bulgarische Rosenöl haben einen geschützten Namen eines Produkts von geografischer Bedeutung. Auch Strandzha-Manna-Honig wird derzeit geschützt.
Dieser Mechanismus schützt die europäischen Erzeuger und garantiert die Produktqualität für das betreffende geografische Gebiet.
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