2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
French Clafout ist eine Art Dessert, das einige verschiedene Arten von Gebäck kombiniert. Sein Name kommt von einem französischen Verb, das Füllen bedeutet.
Klafuti wird zubereitet, indem Obst in Kuchenformen in einem süßen flüssigen Eierteig gebacken wird, der wie Pfannkuchenteig aussieht. Der Klassiker ist der französische Clafout mit Kirschen, bei dem die Steine nicht entfernt wurden.
Klafuti wird auch aus anderen Früchten hergestellt - Äpfel, Birnen und Pfirsiche. Dies ist eines der leckersten und gleichzeitig am einfachsten zuzubereitenden Desserts der französischen Küche.
Sein Geschmack ist sehr delikat, ähnlich einer essentiellen Mousse. Sie benötigen vier große Äpfel, um Klafuti mit den traditionellen Herbstfrüchten - Äpfeln - zuzubereiten.
Sie brauchen auch braunen Zucker - einhundertfünfundzwanzig Gramm, einhundert Gramm Mehl, sechzig Gramm Butter, vier Eier und eine Prise Salz. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß.
Das Eigelb mit Zucker und Salz weiß schlagen. Die Butter schmelzen und das Mehl vorbereiten. Unter Rühren des Eigelbs etwas Butter und Mehl hinzufügen.
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Streifen, die wie Pommes aussehen. Mischen Sie sie mit dem Eigelb. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß im Schnee schlagen - am besten an einem kühlen Ort, und vorsichtig zum Eigelb geben.
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein oder verwenden Sie spezielles Backpapier. Gießen Sie Ihren Clafuti sehr vorsichtig in die Form, in der Sie ihn backen möchten.
Die Oberseite mit geschnittenen Äpfeln garnieren und leicht andrücken, damit sie im Teig versinken. Heizen Sie den Ofen auf einhundertachtzig Grad vor und stellen Sie die Pfanne.
Backen Sie Ihren Clafout etwa vierzig Minuten lang, bis er eine schöne goldene Farbe annimmt und der Teig gut backt. Mit Schlagsahnekugeln servieren.
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