2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt über 30.000 Algenarten. Nach ihrer Farbe und Pigmentierung werden in drei Typen unterteilt - braun, rot und grün. Algen als Nahrung für den Menschen sind eines der nützlichsten Lebensmittel. Sie enthalten fast 20-mal mehr Mineralien als Gemüse.
Fast 20 Arten werden in der japanischen, koreanischen und chinesischen Küche verwendet. Die Japaner verwenden Algen als Basis für Sushi. Dies ist ihre Zutat für Langlebigkeit. Im Mittelmeerraum werden sie in Eintöpfen und Suppen verwendet.
Die Chinesen verwenden einen großen Teil der Medizin zur Behandlung von Magenbeschwerden und vor allem zur Reinigung von Giftstoffen. Algen sind starke Antioxidantien, reinigen den Körper und verlangsamen den Alterungsprozess. Sie sind reich an Beta-Carotin, das hilft, Krebs zu bekämpfen.
Generell sind Algen ein Superfood. Ihre Zusammensetzung ist reich an so vielen Mineralien, Eisen und Omega-3, die bei der Behandlung schwerer Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Diabetes und Stress helfen. Es gibt Hinweise darauf, dass sie sogar Geburtsfehler reduzieren, und die Russen haben sie zur Behandlung von Tschernobyl-Opfern eingesetzt.
Algen können schön halten – den Alterungsprozess verlangsamen, Knochen und Haare stärken. Algen sind ein bevorzugtes Nahrungsmittel für eine gewichts- und blutdrucksenkende Ernährung.
In Japan werden einige Algenarten getrocknet, gemahlen und als Gewürz für Fisch, Suppen und Reis verwendet.
Kombu ist eine Braunalgenart, die getrocknet und für Tee verwendet wird. Nori ist eine Rotalgenart. Nach dem Backen wird es meistens in Flocken zu Brühen und Saucen hinzugefügt. Als Blatt zum Einwickeln von Reisbällchen, Sushi. Nori ist reich an Protein und Vitamin C, hat über 1,5-mal mehr Vitamin C als Orangen.
Gib etwas Seetang wie Kombu in den Topf, während du die Bohnen kochst. Sie helfen der Verdauung. Sie verkürzen auch die Garzeit und machen die Schalen der Bohnen weich.
Algen nehmen viel Wasser auf und eignen sich zum Andicken von Saucen. Fein gemahlen als Gewürz zum Bestreuen von Schmorgemüse, Rührei, Salatdressing.
Algen sind ein einzigartiges Lebensmittel, das eine ausgewogene Menge an Nährstoffen enthält. Stoffe, die alle Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Säuren enthalten, die jeder braucht.
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