2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Essen rotes Fleisch zehn oder mehr Mal pro Woche kann das Risiko eines Sehverlusts erhöhen, ergab eine Studie. Übermäßiger Fleischkonsum kann mit zunehmendem Alter zu Augenproblemen führen.
Makuladegeneration ist eine der Hauptursachen für schweren Sehverlust bei Menschen ab 50 Jahren. Die Bedingungen oder sogenannte Risikofaktoren, die zu einem Sehverlust im Zentrum des Gesichtsfeldes (Makula) führen, sind Alter, Familienanamnese und Rauchen.
Letzteres war der einzige bekannte Risikofaktor, den Sie tatsächlich eliminieren konnten, um das Risiko einer Erblindung zu verringern.
Eine australische Studie ergab, dass Menschen, die viel rotes Fleisch oder Würste aßen, anfällig für Makulaschäden waren.
Forscher in Melbourne überwachen seit zehn Jahren die Ernährung und die Augengesundheit von 5.604 Männern und Frauen.
Sie fanden heraus, dass Menschen, die mehr als 10 Mal pro Woche rotes Fleisch aßen, ein um 50 Prozent höheres Risiko für Makuladegeneration hatten als diejenigen, die 4 oder weniger Mal pro Woche Fleisch aßen. Auch Menschen, die viel Salami oder Wurst essen, sind sehr anfällig für diese Schäden.
Auf der anderen Seite hat die Forschung gezeigt, dass der Verzehr von Hühnchen von Vorteil ist und Sie sogar vor Sehstörungen schützen kann.
Wenn Sie ein Fan von Fleisch und Fleischprodukten sind, machen Sie sich keine Sorgen - essen Sie mehr Hühnchen und Rindfleisch. Zahlreiche Studien zeigen, dass eine Ernährung, die reich an mehreren Nährstoffen ist, darunter Vitamin C, Vitamin E, Lutein, Zeaxanthin, Selen und Zink, dazu beitragen kann, die Gesundheit Ihres Sehvermögens zu erhalten.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr größerer Mengen von rotem Fleisch neben dem Sehvermögen die allgemeine Gesundheit des menschlichen Körpers und die Lebenserwartung beeinflusst.
Einerseits ist rotes Fleisch eine ausgezeichnete Quelle für Zink, ein Nährstoff, der für die Augengesundheit sehr wichtig ist. Insbesondere rotes Fleisch und geräuchertes rotes Fleisch enthalten jedoch chemische Verbindungen, sogenannte Nitrosamine, die gesundheitsschädlich sind.
Tipps für eine optimale Augengesundheit:
Abwechslungsreiches Essen
Der Verzehr von Fisch zweimal pro Woche ist mit einer 24 bis 33-prozentigen Verringerung des Risikos von Makulaschäden verbunden. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit einer gesunden Mischung aus pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, sowie eine Proteinauswahl mit Fisch, Geflügel und in Maßen rotem Fleisch sind wichtig für die Gesundheit Ihrer Augen.
Möhren
Laut der American Optometric Association (AOA) ist orangefarbenes Gemüse großartig für die Augen, da es mit dem für unser Sehvermögen essentiellen Beta-Carotin gefüllt ist, aber Spinat und anderes dunkles Blattgemüse sind die gesündesten Lebensmittel für die Augen im Allgemeinen. Sie enthalten Nährstoffe, die für die Augengesundheit von entscheidender Bedeutung sind, und sind nirgendwo anders zu finden.
Schließen Sie niemals von Ihrer Speisekarte aus:
1. Lutein und Zeaxanthin enthalten in bunten Früchten und Gemüse wie Brokkoli, Spinat, Mais, grüne Bohnen, Erbsen, Orangen, Mandarinen;
2. Essentielle Fettsäuren in fettem Fisch wie Thunfisch, Lachs, Hering;
3. Vollkornprodukte;
4. Huhn und Eier;
5. Vitamin C in Obst und Gemüse, einschließlich Orangen, Grapefruit, Erdbeeren, Papaya, Paprika und Tomaten;
6. Vitamin E in Pflanzenölen wie Safran- oder Maisöl, Mandeln, Walnüssen, Süßkartoffeln und Sonnenblumen enthalten.
7. Zink findet sich in besonders zartem rotem Fleisch, Geflügel, Leber, Muscheln, Milch, Bohnen und Vollkornprodukten.
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