2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Amaranth ist ein in unserem Land nicht so bekanntes Getreide, das der Welt seit der Zeit der Azteken bekannt ist. Seine beeindruckenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften werden mit unzähligen Vorteilen kombiniert.
Die Lebensweise und Kultur der Azteken war ausnahmslos mit Amaranth verbunden. Dank der Reihe nützlicher Substanzen hat die Pflanze die Jahrhunderte erfolgreich bestanden.
In unserem Land sind die verschiedenen Störarten das Analogon des Amaranths. Sie wachsen meist als Unkraut und erreichen eine Höhe von 2 Metern. Amaranth ist bekannt für seine leuchtend bunten Blätter.
Die Verwendung von Amaranth hängt von seiner Art und Sorte ab. In verschiedenen Ländern wird es als Blattgemüse oder in Form von Getreide und sogar zu dekorativen Zwecken verwendet.
Amaranth wird am häufigsten als Getreide verwendet. Es hat einen hohen Nährwert. Beeindruckend ist der Gehalt an Rohprotein, dessen Gehalte je nach Sorte variieren, aber immer über 13% liegen. Auch Lysin und ein Bouquet aus ausgewogenen Aminosäuren finden sich in den Samen.
Die darin enthaltenen schwefelhaltigen Aminosäuren sind besonders wichtig für das reibungslose Funktionieren der Leber. Amaranth ist ein geeignetes Nahrungsmittel für Mütter und Kinder, da es die normale Entwicklung von Neugeborenen unterstützt.
Der niedrige Kaloriengehalt von Amaranth ist auf den Gehalt von nur 8% natürlichen und meist ungesättigten Fetten zurückzuführen. Zum größten Teil ist es stärkehaltig, wodurch es schnell und einfach vom Körper aufgenommen wird. Daher ist es auch ein geeignetes Lebensmittel für Menschen mit Magen-Darm-Beschwerden.
Amaranth ist aufgrund des Mangels an Gluten in seiner Zusammensetzung besonders wertvoll. Dies macht es zu einer großartigen Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Es gibt viele nützliche Inhaltsstoffe in kleinen Samen. Sie sind reich an Vitamin E und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Ballaststoffen, die andere Getreidesorten übertreffen. Es ist ein geeignetes Lebensmittel für Menschen, die unter schwierigen Arbeitsbedingungen arbeiten, da es Kraft gibt. Mit dem gleichen Antrag wird es sowohl von aktiven Sportlern als auch von werdenden Müttern akzeptiert.
Die blühende Pflanze wird auch für medizinische Zwecke verwendet. Es hat adstringierende, schweißtreibende, harntreibende, stimulierende und tonisierende Wirkung. Es wird bei einer Reihe von Erkrankungen verwendet: Wunden im Mund und Rachen, Schwellungen, Verstauchungen, Blutungen, starke Menstruation, Durchfall und Gastroenteritis.
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