2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die bulgarische Delikatesse Rolle Trapezitsa wurde von der Europäischen Kommission zur Aufnahme in das Register der Lebensmittel traditioneller und besonderer Art zugelassen.
Die Nachricht wurde von der Pressestelle der Kommission bestätigt.
Rolle Trapezitsa wird in die offizielle Liste von über 1200 geschützten Produkten aufgenommen. Anfang dieses Jahres kamen auch die Panagyurishte-Wurst und das Elena-Filet dazu.
Der Name Role Trapezitsa stammt von dem historischen Hügel Trapezitsa in der alten Hauptstadt Veliko Tarnovo. Die Europäische Kommission stellt fest, dass das geografische Gebiet keinen Einfluss auf die Produktion der Rolle hat.
Laut Brüssel ist der Name an sich spezifisch, weil er in Bulgarien verwendet und bekannt ist und eine lange Geschichte und einen guten Ruf hat. Unter diesem Namen wird das Produkt hergestellt und ist im ganzen Land beliebt.
Roll Trapezitsa ist ein gepresstes rohes, getrocknetes Fleischprodukt, das aus gekühltem oder gefrorenem Schweinenacken und einer Mischung aus Salz und natürlichen Gewürzen - schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und Knoblauch - mit Naturdarm oder Kollagen und Netzen gefüllt mit Bindfäden geformt wird.
Die Delikatesse kann ohne Schälen verzehrt werden. Dies wird in der Mitteilung der Europäischen Institution hinzugefügt.
Geschützte Bezeichnungen sind eine Möglichkeit für Produkte, das gleiche Zeichen zu tragen und streng reglementiert hergestellt zu werden.
Die in dieser Liste aufgeführten Produkte haben einen höheren Ruf, da ihre Qualität von unabhängigen Stellen garantiert und kontrolliert wird.
Nach der Registrierung der Rolle werden die Produzenten groß angelegte Werbekampagnen in ganz Europa starten.
Rolle Trapezitsa ist ein weiteres Produkt, das den Status eines Lebensmittels mit einem geschützten Namen erhält. Vor weniger als einem Monat erkannte Brüssel als typisch bulgarische Vorspeisen wie Elena-Filet und Panagyurishte-Wurst an.
Vor etwa einem Jahr wurde Gornooryahovski Suduzhuk in die Liste der Marken aufgenommen.
3 weitere Anträge zum Schutz typischer bulgarischer Produkte wurden bei der Europäischen Kommission eingereicht - Rosenöl, Wurst und Kaiserhals Trakia.
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