Ein Kurzes Glossar Nützlicher Zutaten In Unseren Lebensmitteln

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Ein Kurzes Glossar Nützlicher Zutaten In Unseren Lebensmitteln
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Anonim

Adstringierend - führt Schrumpf-, Brenn- und Straffungsaktionen durch.

Allicin - ätherisches Öl in Knoblauch; hemmt die Bildung von Tumorzellen.

Alpha-Hydroxysäuren - Fruchtsäuren, die Feuchtigkeit in der Haut halten; stimulieren die Kollagenproduktion und verlangsamen das Auftreten von Falten.

Antioxidantien - Verbindungen, die die schädlichen Wirkungen freier Radikale stoppen.

Anthocyane - dunkelrote Pigmente mit antioxidativer Wirkung; die Durchblutung unterstützen.

Arginin - eine organische Verbindung in tierischen Proteinen und Erdnüssen.

Bifida-Bakterien - nützliche Bakterien im Darmtrakt; Infektionen verhindern.

Lactobacillus-Bakterien - Laktose und andere einfache Zucker zu Milchsäure verarbeiten.

Betacyanin - leuchtend rotes Pigment in der Zusammensetzung der roten Beete.

Gamma-Linolensäure - Fettsäure, die für den Hormonhaushalt benötigt wird; lindert Entzündungen; verringert das Risiko von Blutgerinnseln.

Glutathionperoxidase - ein Enzym mit starker Wirkung gegen freie Radikale.

Dimethylaminoethanol - eine mit Cholin verwandte chemische Verbindung, die den Neurotransmitter Acetylcholin produziert; natürlicher Bestandteil von Fisch.

Docosahexaensäure - Omega-3-Fettsäure; in Fischöl gefunden.

Ellagsäure - Antikrebssubstanz; findet sich in kleinen Steinfrüchten.

Zeaxanthin - Carotinoid mit antioxidativer Wirkung; wichtig für das Sehen.

Capsaicin - Kräutersubstanz in Chilischoten.

Quercetin - Flavonoid mit antioxidativer Wirkung.

Kollagen - ein Protein von besonderer Bedeutung für gesunde Haut und gesundes Bindegewebe.

Kaffeesäure - organische Säure in Obst und Gemüse.

Ein kurzes Glossar nützlicher Zutaten in unseren Lebensmitteln
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Curcumin - antioxidatives Pigment in der Zusammensetzung von Kurkuma.

Lycopin - Carotinoid mit antioxidativer Wirkung; in roten Lebensmitteln gefunden.

Limonin - Antikrebssubstanz in Zitronen und Orangen.

Linolsäure - ungesättigte Fettsäure von besonderer Bedeutung für den menschlichen Körper.

Liponsäure - organische Säure, die in den Zellen einiger Mikroorganismen produziert wird; besonders wichtig für den Stoffwechsel.

Lutein - Carotinoid mit antioxidativer Wirkung; wichtig für das Sehen.

Myricetin - Antioxidans mit entzündungshemmender Wirkung.

Ölsäure - eine ölige Flüssigkeit, die am Aufbau von Omega-9-Fettsäuren beteiligt ist.

Omega-3- und -6-Fettsäuren - mehrfach ungesättigte Fette in fettem Fisch, Nüssen und Samen.

Papain - Enzym in Papaya; unterstützt die Aufnahme von Proteinen.

Polyphenol - Verbindungen, die in der chemischen Synthese verwendet werden.

Routine - Flavonoid-Tonikum und heilende Wirkung auf die peripheren Blutgefäße.

S-Allylcystein - Antikrebsmittel in der Zusammensetzung von Knoblauch.

Salicylat - Salicylsäuresalz oder -ester; Wirkstoff von Aspirin; heilt Hautprobleme.

Saponine - Verbindungen mit reinigender und entzündungshemmender Wirkung in der Zusammensetzung von Kräutern, Hülsenfrüchten und Gemüse; bilden eine Schutzschicht in der oberen Schicht der Pflanze.

Freie Radikale - gewebeschädigende Moleküle; Nebenprodukt von Stoffwechsel und Umwelteinflüssen.

Gebundene Linolsäure - Fettsäure natürlichen Ursprungs.

Sulforaphan - Antikrebsmittel.

Sei geduldig - an der Produktion von Antikrebsenzymen teilnehmen.

Ein kurzes Glossar nützlicher Zutaten in unseren Lebensmitteln
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Tocotrienol - antioxidative Zusammensetzung von Vitamin E.

Phenethylisothiocyanat - Antikrebsmittel in Gemüse.

Ferulasäure - Antioxidans; schützt die Zellen vor schädlichen ultravioletten Strahlen.

Phytinsäure - eine Grundform der Phosphorspeicherung in vielen Pflanzengeweben, insbesondere in Samen.

Phytonährstoffe - ein Pflanzenstoff mit gesundheitlichen Vorteilen.

Phytoöstrogene - Pflanzenstoffe mit östrogenähnlicher Wirkung, aber weniger wirksam.

Flavonoide - gebräuchlicher Name einer Reihe von bioaktiven Verbindungen mit entzündungshemmender Wirkung.

Hesperidin - weiße oder farblose kristalline Verbindung in der Zusammensetzung von Zitrusfrüchten.

Homocystein - eine Aminosäure, die vom Körper für den Zellstoffwechsel und die Proteinproduktion verwendet wird; bei hohen Blutspiegeln - ein Risikofaktor für eine Reihe von Krankheiten.

Cinnarin - Reinigungsmittel; unterstützt die Leberfunktion.

Äpfelsäure - organische Säure mit einem herben Geschmack; in Äpfeln gefunden.

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