2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Lebensmittelhersteller beschreiben Transglutaminase als einen neuen, revolutionären Weg, bestehende Produkte zu verbessern.
Laut ihnen ist es nur ein natürliches Enzym, das hilft, Proteine zu binden und die Fähigkeit hat, Fleischstücke kalt zu löten und Speck auf der Oberfläche des Fleisches zu kleben.
Transglutaminase wird verwendet, um die Konsistenz von Käse und Käse zu verbessern, da es deren Zerquetschen verhindert, den Wasserverlust in Joghurt reduziert, im Allgemeinen findet eine Reihe von Anwendungen in der Lebensmittelproduktion.
Dies ist der Grund, warum dieses Enzym in der Fleisch-, Fisch- und Süßwarenindustrie weit verbreitet ist, wo es je nach Produktgruppe, in der es verwendet wird, in verschiedenen Sorten vorkommt.
Transglutaminase in Fleisch und Fleischprodukten ist mit TG ME gekennzeichnet. Bei der Verarbeitung und Herstellung von Fisch und Meeresfrüchten wird es als TG FI bezeichnet.
Für Schinken und Brühwürste ist es TG 901, für Käse - TG CH, für Joghurt und Milchprodukte - TG DA und für die Mehl-, Hartteig- und Brotherstellung - TG BR.
Auf den Etiketten der Fertigprodukte im Laden Transglutaminase wird als Standard als E1400 bezeichnet und heißt Malodextrin.
Wenn Menschen Lebensmittel konsumieren, die Transglutaminase enthalten, reichert sich diese in ihrem Körper an. Seine Aktivität wird nicht durch Chemikalien oder Wärmebehandlung beeinflusst.
Aufgrund der übermäßigen Mengen dieses Enzyms, das buchstäblich an Fleisch haften kann, beginnt das menschliche Gewebe zusammenzukleben.
Um die Enzymdepots bilden sich Kugeln, die die Darmpassage erschweren und verschiedene Krebsarten verursachen können.
Der Schaden einer übermäßigen Einnahme von Produkten, die Transglutaminase enthalten, wurde von japanischen Wissenschaftlern entdeckt, die Experimente mit Labormäusen durchgeführt haben.
Erst nach zwei Wochen Einnahme dieser Farm starb das Nagetier und seine Autopsie ergab etwas Beängstigendes. Alle seine inneren Organe - Lunge, Herz, Darm - waren buchstäblich in einem großen Stück Fleisch zusammengeklebt.
Die schlechte Nachricht für eine gesunde Ernährung ist, dass dieses Enzym in immer mehr Lebensmitteln verwendet wird.
Zu den am stärksten gesättigten Lebensmitteln mit niedrigem Dextringehalt gehören gekochte und geräucherte Salami und Würste, gekühlte Halbfabrikate, Fleisch- und Fischprodukte, einige Milchprodukte, Krabbenröllchen und mehr.
Empfohlen:
Dies Ist Das Frühstück, Das Das Verlangen Nach Schädlichen Lebensmitteln Reduziert
Wenn Sie regelmäßig eine bestimmte Art von Lebensmitteln zu sich nehmen, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie tagsüber etwas Schädliches wie Chips oder Waffeln essen. Neben dem Abnehmen kümmern Sie sich also um Ihre Gesundheit. Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten reduziert ein proteinreiches Frühstück Ihren Appetit während des Tages.
Ein Kurzes Glossar Nützlicher Zutaten In Unseren Lebensmitteln
Adstringierend - führt Schrumpf-, Brenn- und Straffungsaktionen durch. Allicin - ätherisches Öl in Knoblauch; hemmt die Bildung von Tumorzellen. Alpha-Hydroxysäuren - Fruchtsäuren, die Feuchtigkeit in der Haut halten; stimulieren die Kollagenproduktion und verlangsamen das Auftreten von Falten.
Beachtung! Anti-Rating-Tabelle Mit Den Gefährlichsten Lebensmitteln
Oft stecken unter den schönen und bunten Verpackungen in den Regalen echte Killer. Bei regelmäßiger Anwendung in großen Mengen kann es zu einmaligen Schäden am Körper kommen. Welche Lebensmittel sind also am schädlichsten? Was ist tödlich für unseren Körper?
Schützen Sie Ihren Gaumen: Schädliche Inhaltsstoffe In Lebensmitteln, Die Unseren Geschmack Verändern
Wenn Ihre tägliche Ernährung chemisch aromatisierte Lebensmittel enthält, ist es sehr wahrscheinlich, dass Ihr Körper im Laufe der Zeit die Fähigkeit verliert, den richtigen Weg zu erkennen, echte Lebensmittel zu riechen und ihren Geschmack nicht genießen zu können.
BAS: Farbstoffe In Unseren Lebensmitteln Führen Zu DNA-Mutationen
Konservierungsstoffe, Aromastoffe und verschiedene Verbesserungsmittel, die in der Lebensmittelproduktion weit verbreitet sind, schädigen die menschliche Desoribonukleinsäure (DNA) und können Krebs verursachen. Die Entdeckung ist ein Dorf einer Gruppe von Wissenschaftlern des Labors für Molekulare Genetik am Institut für Molekularbiologie der Bulgarischen Akademie der Wissenschaften (BAS) unter der Leitung von außerordentlichem Professor Georgi Milushev.
