2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Russische Sänger werden seit langem mit Eierpunsch verwöhnt, einem Liebling der Kinder. Es ist bekannt, dass der große Bass Fjodor Schaljapin seine Stimme regelmäßig mit einer köstlichen Mischung aus Eiern und Zucker schmierte. Bis heute wird das Getränk bei Stimmverlust und Erkältungen verwendet.
Es ist auf der ganzen Welt unter dem deutschen Namen Kuddel-Muddel bekannt und wurde der Legende nach vom berühmten Koch Manfred Kekenbauer erfunden, als er verschiedene Arten der Konservierung von Produkten erfand.
Das einzige, was in diesem Getränk kontraindiziert ist, ist, es Kindern mit Eierallergien zu geben.
Denn es besteht hauptsächlich aus den Eiern. Nach dem klassischen Rezept wird das Eigelb mit Zucker nach Geschmack gemischt, bis es weiß wird, dann werden pürierte Früchte oder Fruchtsäfte hinzugefügt, das geschlagene Eiweiß hinzugefügt und die Mischung leicht gemischt, bis sie homogen ist.
Als Beigabe zum Zaubergetränk können verschiedene Arten von Alkohol, Zitrone und Wein verwendet werden.
Da jedoch die Gefahr besteht, dass rohe Eier Überträger von Salmonellen sind, ist es besser, die niederländische Version des Getränks, bekannt als "Lawyer", zu probieren. Das Eigelb mit Salz und Zucker nach Geschmack weiß schlagen und Cognac dazugeben – so viel Sie wollen.
Die Mischung wird in ein Wasserbad gegeben und sehr warm gerührt. Es sollte jedoch nicht kochen. Nach dem Entfernen vom Herd etwas Vanille hinzufügen und mit Schlagsahne garnieren. So wird das Getränk zu einem Dessert, das mit dem Löffel gegessen wird.
Wenn Sie Halsschmerzen haben, hilft eine Kupferversion von Eierpunsch. Das Eigelb schlagen, zwei Teelöffel kochende Milch und sechs Esslöffel Honig hinzufügen, etwas Zitronensaft hinzufügen und leicht erwärmen. Für eine schnellere Wirkung auf nüchternen Magen trinken.
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