Sie Rauchen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Sie rauchen ist eine alte bulgarische Rebsorte, aus der Wein hergestellt wird. Neben unserem Land ist er auch den Weinbauern in unseren Nachbarländern Griechenland, Türkei, Serbien, Mazedonien und Rumänien bekannt. Es ist auch in Russland zu finden. In unserem Land wachsen die meisten Reben der Sorte in Shumen und Stara Zagora. Es kommt auch an der Schwarzmeerküste und in der Gegend um Euxinograd vor.

Allgemein Rauch ist hauptsächlich im Osten und Süden des Landes verbreitet. Unter den Bulgaren ist es auch unter den Namen Damjat (in der Region Sliven) und semendra (in der Region Ruse) bekannt. In unseren westlichen Nachbarn, Serbien und Mazedonien, heißt es Smederevka. In Rumänien heißt es Semendra, in der Türkei - Dertonia und in Russland - Galan.

Das Blatt bei Rauch ist mittelgroß. Es ist abgerundet, nicht zu geschnitten, fünfeckig und mit Moos bedeckt. Der Blattstiel ist nach oben eingerollt. Der Griff zeichnet sich durch mittlere Länge und leichten Flaum aus. Am Anfang sind die Blätter grün, aber mit Beginn des Herbstes verfärben sie sich gelb. Die Farbe des Rauches ist bisexuell. Die Traube ist mittelgroß und kegelförmig, halbkompakt, mit einem mittellangen Stiel.

Es ist anfangs relativ dick und holzig. Das Korn dieser Sorte ist ziemlich groß. Es ist grünlich oder gelb gefärbt und ist rund. Das Fruchtfleisch ist wässrig, mit einer frischen und schmackhaften Textur. Einigen zufolge hat es einen Geschmack, der an Vanille erinnert. Das Fleisch ist mit einer dünnen Haut bedeckt. Aus der Rauchfrucht werden weiße Tafelweine gewonnen, die trocken und harmonisch sind. Es wird auch verwendet, um hochwertiges Cognac-Destillatmaterial herzustellen. Es kann zusammen mit anderen Sorten oder allein verwendet werden.

Wachsender Rauch

Sie rauchen entwickelt sich erfolgreich vor allem in steilem Gelände mit kalkhaltigen Böden. Bevorzugt gemäßigte Temperaturen. Wenn sie unter günstigen Bedingungen wächst, hat sie ein starkes Wachstum und einen hohen Ertrag. Das Hauptproblem besteht darin, dass es spät reift - Ende September und wenn der Herbst regnerisch ist, wird die Ernte durch Graufäule zerstört. Das andere negative Merkmal der Sorte ist, dass sie nicht besonders kältebeständig ist.

Ansonsten gelingt es ihm noch, sich zu erholen. Diese Sorte ist auch empfindlich gegenüber Trockenheit. Laut Experten verträgt es alle unter den bulgarischen Weinbauern bekannten Unterlagen gut. Wenn es unter günstigen Bedingungen angebaut wird, bedarf es keiner besonderen Pflege, so dass es mit üblichen landwirtschaftlichen Techniken bewirtschaftet werden kann.

Geschichte des Rauchs

Es wird gesagt, dass diese Rebsorte seit vielen Jahrhunderten in den bulgarischen Ländern wächst. Eine alte Legende verbindet ihn mit einem jungen Mann, der für sein Alter einen beispiellosen Mut bewies. Die Legende erzählt, wie ein junger Mann von gigantischer Größe vom Durst übermannt wurde. Dann benetzte er seine Lippen mit Wein einer bisher unbekannten Rebsorte. Nachdem er das Elixier getrunken hatte, musste er gegen einen blutrünstigen Löwen kämpfen.

Der Held hat das Raubtiergebiet in der Nähe von Veliki Preslav abgeschossen. Die Menschen, die das Geschehen miterlebten, waren vom Heldentum des jungen Mannes sehr überrascht. Sie erklärten den Kraftzufluss des Jungen durch das Trinken des Weins. Nach diesem Vorfall nannten sie die Rebe und den Wein aus den Trauben Sie rauchendenn so hieß der junge Mann.

Eigenschaften von Rauch

Wie bereits erwähnt, von Rauch Es werden trockene weiße und aromatische Weine mit guter Säurestruktur erzeugt. Sie zeichnen sich durch eine satte goldene Farbe aus, die nicht vergessen werden kann. Pfirsichnoten sind beim Riechen wahrnehmbar. Gleichzeitig gibt es ein unaufdringliches Gefühl von Indrishe, Akazie und Linde. Einige Hersteller erlauben sich, das Aroma des Getränks mit verschiedenen Kräutern anzureichern. Dank ihnen wird ein Profil des Weins gebildet und er gewinnt an Dichte. Rauch ist angenehm zu essen, da er gleichzeitig leicht und frisch ist.

Den Rauch servieren

Beim Servieren Rauch einige Besonderheiten sind zu beachten. Um die Eigenschaften des Weines am besten zu spüren, müssen Sie ihn gekühlt servieren. Ziel ist es, dass die Temperatur etwa 14 Grad beträgt. Achten Sie darauf, die richtige Tasse zu wählen. Machen Sie Halt beim Universalglas für Weißwein mit Stuhl.

Wenn Sie kein solches Glas haben, wäre es von Vorteil, es zu kaufen, da es sowohl für ältere als auch für jüngere Weine geeignet ist. Sie erkennen es daran, dass es unten leicht verbreitert und oben schmaler ist. Dank der Form der Tasse spürt man zuerst die sauren und dann die süßen Noten. Beim Einschenken des Weins können Sie den Behälter bis zur Hälfte oder noch weniger füllen. Dank der Struktur des Glases sind seine Qualitäten auch in kleinen Mengen spürbar.

Wenn wir konsumieren Rauch, es ist auch wichtig, wie wir es mit dem Essen kombinieren, damit es nicht im Hintergrund bleibt. In der Regel werden einfache Gerichte ausgewählt, die keine starken Gewürze mit einem reichen Aroma und Geschmack enthalten. Sie können sich für weiße Fischgerichte oder einige Meeresfrüchtespezialitäten entscheiden.

Wenn Sie kein Fan von Meeresfrüchten sind, empfehlen wir Ihnen leichte Geflügelspezialitäten wie Putenspieße oder Steaks, gebratene Wachteln oder frischen Hähnchensalat. Du kannst Rauch auch mit verschiedenen Käsesorten kombinieren.

Weicher, weißer Käse ist eine gute Option. Wer noch leichtere Vorspeisen sucht, kann den Wein auch mit Früchten konsumieren. Sie werden sicherlich nichts falsch machen, wenn Sie bei den typischen für unsere Breitengrade anhalten und exotische Zitrusfrüchte essen können.