2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Milchprodukte werden in Geschäften oft zu einem verdächtig niedrigen Preis angeboten. Welchen Nährwert sie haben und wie man die Palme an der Milch erkennt, versuchen wir Ihnen in den folgenden Zeilen zu beraten.
Zuerst müssen wir anmerken, dass der Käse mit Pflanzenfett zu weiß ist, er sieht fast aus wie Kreide. Seine Struktur ist viel lockerer als das Original. Lässt sich der originale Weißpökelkäse in eine etwa 5 Millimeter dicke Scheibe schneiden, die beim Stechen mit einer Gabel nicht auseinanderfällt, dann ist dies beim "Palm"-Käse unmöglich. Enthält es pflanzliche Fette, reißt es auch bei stärkerem Bodenkontakt.
Die Kanten der echten Käseklumpen sind in der Regel abgerundet, während die pflanzlichen scharf sind, sagen Kenner.
Palmkäse war haptisch zu erkennen. Es ist nicht so elastisch wie das Original, sondern eher weich, da der Reifeprozess verkürzt wird. Und seine Farbe variiert von weiß bis cremefarben und schmeckt leicht bitter. Echter Gelbkäse hat die charakteristische gelbe Farbe für Lebensmittel, und im Schnitt ist er dickflüssig und fest. Es schmeckt nach Milch und ist nicht bitter.
Eine weitere clevere Möglichkeit, die Zusammensetzung Ihres Käses zu überprüfen, besteht darin, ihn mit einem gut gekühlten Messer zu schneiden. Pflanzenfette bleiben bei niedrigen Temperaturen an der Klinge haften, Milchfett nicht. Der Grund liegt in den ungesättigten Fettsäuren der Palme, die bei Raumtemperatur fast flüssig sind.
Pflanzenfette in Milchprodukten lassen sich natürlich am sichersten im Labor nachweisen, aber so weit würde wohl kaum jemand in seiner Forschung gehen. Wenn es jedoch Enthusiasten unter Ihnen gibt, liegt der Preis für eine Probe bei etwa 200 BGN und die Wahrscheinlichkeit eines Fehlers ist minimal, da die Inspektionen unter strenger Kontrolle durchgeführt werden.
Experten raten Ihnen, den Verzehr von Milchprodukten mit pflanzlichen Fetten zu vermeiden, da diese gesundheitsschädlich sind. Bei regelmäßiger Anwendung und ausreichender Anreicherung im Körper können sie zu Herzerkrankungen, Krebs und Problemen mit dem Magen-Darm-System führen.
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