2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Neujahr, Mitternacht, Toast und natürlich Champagner! Das glänzende, prickelnde und laute Getränk gehört zu den ersten Sekunden eines jeden Startjahres in die festlichen Traditionen der ganzen Welt. Zu seinem herben und raffinierten Geschmack ist jeder von uns daran gewöhnt, seine Träume und Hoffnungen für die nächsten 365 Tage hinzuzufügen. Champagner, Feiern und Glück sind schon lange eins.
Und obwohl es gleichbedeutend ist mit Neujahr, seine feierlichen Funken sind Teil vieler anderer fröhlicher Ereignisse, vieler anderer Traditionen, Kulturen und Epochen.
Sie denken wahrscheinlich schon, dass dieser einzigartige Geschmack, der weder sehr süß noch sehr bitter, spritzig und schön ist, nach langem Mischen virtuoser Winzer in einem großen Keller eines königlichen Palastes nicht zu erreichen ist. Wenn Sie wirklich so denken, werden Sie wahrscheinlich überrascht sein zu erfahren, dass das Getränk des Getränks, seine Majestät der berühmte Champagner, wurde ganz zufällig erfunden.
Wie genau das passiert ist - die Geschichte ist nicht einheitlich. Einer Legende nach versuchten Winzer in der Champagne - einer historischen Region in Nordfrankreich, die dem Champagner seinen Namen gab, den berühmten Wein aus Burgund nachzuahmen. Das kalte Klima in der Champagne ließ den Wein in ihren Kellern jedoch nicht gären.
Doch erst die Kälte ermöglichte es, das Getränk zu lagern und mit dem Frühlingsbeginn wieder zu gären. Dieser Vorgang wurde von der Freisetzung von Kohlendioxid aus der Flasche begleitet. Einige der Flaschen hielten nicht lange und explodierten, aber die haltbareren entpuppten sich als voller wunderbarer Sekt. Dies geschah um das Jahr 1700, die wahrscheinlichste Zeit der ersten Champagner-Toasts.
Eine andere Legende erzählt von dem Mönch Dom Perignon, der den Vorgang der zweiten Gärung und damit die Art und Weise der Champagnerbereitung entdeckte. Skeptiker glauben, dass es in dieser Version viele Schwachstellen gibt, und glauben sogar, dass Dom Perignon zunächst versucht hat, die vor ihm entdeckten Blasen von einem anderen zu beseitigen. Grund war das ständige Zerbrechen der Flaschen durch die Nachgärung.
Auf jeden Fall ist Dom Perignon in die Geschichte eingegangen als derjenige, der die Vorteile der zweiten Gärung in der Flasche erkannte und begann, daraus Wein herzustellen. Dom Perignon ist auch der erste Winzer, der aus roten Trauben Weißwein herstellt. Der Mönch Perignon bleibt in der Geschichte des Champagners erhalten, daher trägt heute eine der bekanntesten Champagnersorten seinen Namen. Eine Flasche Dom Perignon kostet jetzt 200, 500, 800 BGN und an manchen Stellen 1.000 BGN.
Heute gibt es drei Rebsorten, aus denen der klassische Champagner hergestellt wird – Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Magno. Tatsächlich kann Champagner heutzutage nur als ein Getränk bezeichnet werden, das auf dem Gebiet der Champagne hergestellt wird, vorausgesetzt, es hat den gesamten 18-monatigen Gärungsprozess durchlaufen. Andere ähnliche Getränke werden einfach Schaumwein genannt. Heute produziert Champagner täglich etwa 200 Millionen Flaschen Champagner.
Champagneraus denen wir heute wählen können ist trocken, halbtrocken, süß, ganz trocken oder extra trocken. Und es lässt sich perfekt mit Käse, Pasta, Nüssen oder Früchten kombinieren. Und natürlich viel Lächeln und gute Laune!
Schöne Ferien!
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