2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Wahrheit liegt im Wein - so lautet ein berühmtes Schlagwort, das auf die Römer übertragen wurde. Dies führt uns dazu, über die uralte Vergangenheit dieses Getränks nachzudenken. Tatsächlich waren die Römer einer der späteren Weinliebhaber. Wenn wir noch weiter in der Zeit zurückgehen, werden wir etwas über die christliche Legende von Noahs Arche erfahren, die auf dem Berg Ararat Halt machte und die erste Ernte, die Noah anpflanzte, die Rebe war. Es ist klar, dass die Kultivierung der Rebe in der Antike stattfand, wahrscheinlich mit der Entdeckung, dass die eingelagerten Trauben schnell zu gären beginnen.
Seit Jahrtausenden nutzt der Mensch diese Eigenschaft von frischem Obst, um ein Getränk herzustellen, das immer beliebter wird. Heute gibt es viele Weintraubensorten. Sie produzieren Wein aus den beiden Hauptsorten - Rot und Weiß. Wir werden kurz auf einige der berühmtesten eingehen Rebsorten für Rot- und Weißwein.
Sorten, aus denen Rotwein hergestellt wird
Cabernet Franc
Es ist leicht zu wissen, dass es aus Frankreich stammt. Cabernet-Franc-Massive werden in den südlichen Teilen des Landes angebaut. Sie wird mit den Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot kombiniert, ohne die dominierende Sorte zu sein.
Cabernet Sauvignon
Dies ist ohne Zweifel die bekannteste Sorte Trauben für Rotwein. Es ist auf der ganzen Welt verbreitet und fühlt sich in Eichenfässern sehr gut an. Aus diesem Grund reifen Weine in ihnen lange. Der aus dieser Sorte gewonnene oder mit Merlot und Mavrud kombinierte Wein hat harmonisch entwickelte Aroma- und Geschmacksqualitäten.
Mavrud
Dies ist eine der bulgarischen Rebsorten für Rotwein. Seine Besonderheit ist, dass er einen hohen Zuckergehalt hat, aber nicht kältebeständig ist. Die Trauben sind spät reif. Die Massive befinden sich hauptsächlich im südwestlichen Teil unseres Landes, aber Mavrud wird auch an anderen Orten angebaut. Der aus Mavruda gewonnene Wein ist stark alkoholisch, hat einen dichten Geschmack und ist gut ausbalanciert. Sie haben eine satte Rubinfarbe und reifen in Eichenfässern.
Merlot
Dies ist der Weltmarktführer bei roten Rebsorten. Merlotweine reifen nicht. Sie werden wegen ihrer Weichheit wie junger Wein getrunken. Ihr Alterungspotential ist jedoch groß, es gibt Weine, die viele Jahre reifen und bei Liebhabern sehr beliebt sind.
Spätburgunder
Dies ist die rote Rebsorte, aus der die Weine aus dem Burgund stammen. Pinot Noir sind sehr berühmt und teuer, weil sie von sehr hoher Qualität sind.
Pamid
Aus dieser Sorte wird Wein hergestellt, der sofort getrunken werden kann. Er wird Tafelwein genannt und hat einen leichten und frischen Geschmack, und die Farbe ist leuchtend rot und rosa. Pamid gehört zu den sogenannten dünnen Weinen.
Rebsorten, aus denen Weißwein hergestellt wird
Maskat
Der aus der Sorte Muscat gewonnene Wein hat einen unverwechselbaren charakteristischen Geschmack und Aroma. Sie gehören nicht zu den ausgewogenen Weinen, sondern eher zu den frischen.
Riesling
Der Ursprung dieser Sorte liegt in Deutschland. Rieslingweine haben einen hohen Zuckergehalt, ein ausgewogenes Säureverhältnis und Reifepotential.
Chardonnay
Dies ist die bekannteste Sorte der weißen Trauben. Es ist vielleicht das berühmteste unter Weinliebhabern. Es ist eine der ältesten Sorten in Gebieten wie Burgund, Champagne, Chablis und anderen, die berühmte Weinzentren sind. Chardonnay-Massive werden auf der ganzen Welt angebaut.
Maskat
Muscat ist unsere autochthone Sorte, die aus der Mischung der Sorten Dimyat und Riesling gewonnen wird. Das Zentrum, in dem diese produziert werden Weißweine, ist die Region von Karlovo.
Mavrud
Das ist unsere Sorte, die ihr Ansehen nie verloren hat. Die von ihm produzierten Weine werden als Symbol der bulgarischen Weinherstellung gemocht und geliebt. Die Vielfalt ist ein Nationalstolz. Die Hauptmassive liegen im thrakischen Tiefland, aber auch entlang der Schwarzmeerküste und im Südwesten Bulgariens werden neue gepflanzt. Schwierig anzubauende Sorte, aber geeignet für den Ausbau von Weinen.
Die Stärke des Weißweins liegt in der Frische und dem Geschmack frischer Trauben.
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