2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Allergien sind eine Katastrophe der modernen Gesellschaft. Allergie ist eine Krankheit, die durch eine Überreaktion des Immunsystems gekennzeichnet ist, wenn der Körper an ein Allergen bindet. Der Allergieprozess wird stark vom Zustand des Immun-, Nerven-, Verdauungs-, Harn- und Hormonsystems beeinflusst.
Allergie manifestiert sich in verschiedenen Formen, die das schwächste Glied im Körper betreffen: Urtikaria, Konjunktivitis, Rhinitis, Ekzeme, Asthma und andere Veränderungen. Die häufigsten Symptome einer allergischen Reaktion sind laufende Nase, Juckreiz oder Brennen unter den Augenlidern.
Ernährungsempfehlungen bei allergischen Erkrankungen
In erster Linie müssen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die Allergien oder Beschwerden verursachen. Sobald die Allergiesymptome reduziert sind und die Gesundheit des Körpers wiederhergestellt ist, können die nach und nach ausgeschlossenen Produkte nacheinander wieder in den Speiseplan aufgenommen und die Reaktion überwacht werden.
Protein sollte in der Nahrung eingeschränkt werden, insbesondere solche, die die Aminosäuren Histidin und Tryptophan enthalten, deren Derivate Histamin und Serotonin sind. Zu den Produkten, die diese Proteine enthalten, gehören Käse, Leber, Nieren, Fisch und fettes Fleisch.
Allergische Wirkung wird hauptsächlich durch tierische Proteine und pflanzliche Produkte angezeigt, in geringerem Maße durch einige Kohlenhydratkomponenten.
Am häufigsten werden Allergien durch alltägliche Lebensmittel verursacht: Kuhmilch, Fleisch von Tieren und Geflügel, Eier, Fisch, Getreide, Zitrusfrüchte, Nüsse, Obst, Gemüse.
Produkte mit geringem Allergengehalt
Fermentierte Milchprodukte (Naturjoghurt, Hüttenkäse); gekochtes oder geschmortes fettarmes Rindfleisch, Hühnchen, Buchweizen, Reis, Maisbrot und Gemüse (Kohl, Brokkoli, Gurken, Spinat, Dill, Petersilie, Salat, Zucchini, Rüben); Haferflocken, Graupen, Gelbkäse; Oliven- und Sonnenblumenöl; einige Früchte (grüne Äpfel, Stachelbeeren, Birnen, Kirschen, schwarze Johannisbeeren) und Trockenfrüchte (getrocknete Äpfel und Birnen, Pflaumen), Kompott, Hagebuttenabkochung, Tee und Mineralwasser.
Produkte mit mittlerem Allergengehalt
Getreide (Weizen, Roggen); Buchweizen, Mais; Schweine-, Lamm-, Pferde-, Kaninchen- und Putenfleisch; Früchte (Pfirsiche, Aprikosen, rote und schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Bananen, Wassermelonen); Etwas Gemüse (grüner Pfeffer, Erbsen, Kartoffeln, Bohnen).
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Allergiker die Ernährung nicht als Folter behandeln sollten. Wenn die Ernährungsempfehlungen befolgt werden, ist es möglich, trotz einer allergischen Erkrankung ein gesundes und erfülltes Leben zu führen.
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