2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gefrorene Halbzeuge werden immer beliebter. Aber finden Sie sie nicht so nützlich wie vor dem Einfrieren?
Gemäß der Gesetzgebung müssen alle Komponenten, aus denen das Produkt besteht, der Reihe nach entsprechend ihrer Menge im Produkt beschrieben werden.
Wir kaufen zum Beispiel Rindfleisch und führen das Label: Made from Beef. Aber die nächsten beiden Komponenten sind Wasser und Sojamehl. Es kann davon ausgegangen werden, dass Soja in Fleischbällchen viel mehr ist als Rindfleisch - es kann sich um das 6-fache vergrößern und aus dem Wasser aufquellen.
Der Stabilisator Natriumphosphat wird verwendet, um die Frikadelle saftig aussehen zu lassen und das Auslaufen von Wasser zu verhindern, und Glutamat verleiht dem Produkt den Geschmack von Fleisch.
Die genaue Antwort auf die Frage, wie viel Fleisch in diesen Frikadellen steckt, kann am Ende nicht gegeben werden. Und die Verbraucher müssen immer noch wissen, was sie kaufen – Rindfleisch oder Soja.
Diese muss in Prozent angegeben werden. Zumindest in EU-Ländern ist es Pflicht.
Achten Sie beim Kauf von Halbzeugen auf 3 ihrer Komponenten:
- Phosphate - können als Diphosphate, Pyrophosphate, Triphosphate, Polyphosphate oder Lebensmittelzusatzstoffe E450, E451, E452 bezeichnet werden.
- Pflanzliche Proteine - Sie werden normalerweise aus Soja hergestellt, und eine Reihe ernsthafter Studien haben gezeigt, dass Soja die Arbeit der Sexualhormone beeinträchtigt. Dies ist besonders gefährlich für die Entwicklung des Fötus, wenn die Genitalien gebildet werden, sowie im Kindes- und Jugendalter, wenn sie sich entwickeln.
- Aromen und Aromastoffe - Glutaminsäure (E620) oder ihr Salz Glutamat (E621).
All diese Komponenten sagen, dass vor Ihnen ein billiges Produkt liegt, das nichts mit Hausmannskost zu tun hat.
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