2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Bis vor kurzem galt Stevia als die süßeste Pflanze der Welt, die Zucker praktisch ersetzen konnte, ohne seine schädlichen Auswirkungen zu haben.
Es stellt sich jedoch heraus, dass die süßeste Pflanze ist der Kethemphbuschdie nur in Westafrika wächst. Diese Pflanze gilt als der süßeste Vertreter der Flora der Welt.
Der Kethemstrauch enthält eine spezielle Substanz namens Toumatin. Es ist 100.000-mal süßer als Zucker, hat jedoch keine schädlichen Auswirkungen auf den Körper.
Wenn Sie nur zehn Gramm der Substanz Toumatin in einer Tonne Wasser auflösen, wird die erhaltene Flüssigkeit ziemlich süß im Geschmack. Der Stoff Toumatin wird noch zur Herstellung verschiedener Zuckeraustauschstoffe verwendet.
Bisher wächst der Kethembusch nur in freier Wildbahn und seine Kultivierung hat noch nicht begonnen. Die Einheimischen verwenden es jedoch seit Jahrhunderten, um verschiedene Getränke zuzubereiten. Menschen, die die Pflanze verwendet haben, behaupten, dass ihr Geschmack erstaunlich ist und ihre Süße sich in ihrer Intensität von der von Zucker unterscheidet.
Wissenschaftlern zufolge kann der Anbau ultrasüßer Pflanzen eine echte Revolution in der Herstellung von süßen Produkten darstellen, die dem Körper nicht schaden.
Ein Extrakt aus dem afrikanischen Ketamf-Strauch kann sowohl in der Süßwarenindustrie als auch bei der Herstellung von Süßungsmitteln für Medikamente, insbesondere für Kinder, Wunder wirken.
Die Gewinnung des Stoffes Toumatin aus dem Kethemstrauch wird zwar noch verbessert, aber dieser Pflanzenart gehört die Zukunft, denn sie wird deutlich günstiger sein als der Anbau und die Verarbeitung von Zuckerrohr und Zuckerrüben.
Es wurden bereits Versuche unternommen, den Kethembusch unter naturnahen Bedingungen anzubauen, und es wird erwartet, dass die Massenproduktion von Toumatin-Süßstoffen bald beginnt.
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