2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jeder hat von einer so beliebten Erdnussbutter gehört, aber nur wenige wissen, dass es auch Erdnussöl gibt, lange bevor Erdnussbutter erfunden wurde.
Auch wissen wohl nur wenige, dass Erdnüsse nicht zur Gruppe der Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse etc. gehören, sondern zur Gruppe der Hülsenfrüchte.
Erdnussöl wird verwendet Masse in asiatischen Ländern und vor allem beim sogenannten Schnellbraten, der im Wok stattfindet.
Neben Sesam- und Maisöl, die in der chinesischen Küche für diese Art des Frittierens verwendet werden, ist auch Erdnussöl ein fester Bestandteil der chinesischen Speisekarte und eines der Hauptgewürze. Es ist reich Öl und kann auch zur Zubereitung verschiedener Marinaden und Saucen verwendet werden.
Mit Erdnussöl können Sie absolut alles machen, was mit gewöhnlichem Sonnenblumenöl möglich ist, aber Sie sollten wissen, dass es nur dann zum Braten verwendet wird, wenn es raffiniert ist.
In seiner natürlichen Form, in der es viel nützlicher ist, wird es nur zum Kaltgaren verwendet, also zum Marinieren oder zum Würzen von kalten Salaten oder Vorspeisen.
Es ist bewiesen, dass Erdnussöl enthält gute Fette und hat einen hohen Gehalt an natürlichem Protein. Es hat eine antioxidative Wirkung und wird für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen.
Allerdings muss man, wie bei anderen Fetten auch, mit den Mengen vorsichtig sein, denn es besteht die Gefahr der Fettleibigkeit.
IM Erdnussöl der asiatischen Küche wird häufig für die Zubereitung vieler Soßen verwendet, die über verschiedene Fleischsorten gegossen werden.
Hier ist eines der beliebtesten asiatischen Rezepte mit Erdnussöl. Es ist eine Sauce, die auf gebratenes oder paniertes Hühner- oder Entenfleisch gegossen wird.
Dafür brauchst du 1 EL Reisessig, 2 TL scharfer Senf, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Zucker, 4 EL Sojasauce, eine Prise weißer Pfeffer, 3 EL Erdnussöl und 1 EL Sesamöl.
Alle Produkte werden sehr gut gemischt, bis eine homogene Mischung entsteht, und sie werden ohne Wärmebehandlung auf das Fleisch gegossen, das Sie zuvor in den Behälter gegossen haben, in dem Sie es servieren werden.
Sehen Sie sich weitere köstliche Ideen der koreanischen Küche an oder fahren Sie weiter nach Osten, bis Sie Tokio erreichen und Sie können aus diesen köstlichen japanischen Rezepten wählen.
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