2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Blumenkohl ist ein äußerst gesundes Gemüse mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.
Siehe 8 Vorteile des Verzehrs von Blumenkohl:
1. Enthält viele Nährstoffe
Blumenkohl ist sehr kalorienarm, aber reich an Vitaminen. Die Wahrheit ist, dass es fast alle Vitamine und Mineralstoffe enthält, die unser Körper braucht.
In 128 g rohem Blumenkohl sind:
- Kalorien: 25
- Ballaststoffe: 3 g
- Vitamin C: 77% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin K: 20% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin B6: 11% der empfohlenen Tagesdosis
- Folsäure: 14% der empfohlenen Tagesdosis
- Pantothensäure: 7% der empfohlenen Tagesdosis
- Kalium: 9% der empfohlenen Tagesdosis
- Mangan: 8% der empfohlenen Tagesdosis
- Magnesium: 4% der empfohlenen Tagesdosis
- Phosphor: 4% der empfohlenen Tagesdosis
2. Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Blumenkohl enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die wichtig sind, um Entzündungen zu reduzieren und die Verdauung zu unterstützen. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes verbunden.
3. Eine gute Quelle für Antioxidantien
Blumenkohl ist sehr reich an den Antioxidantien Glucosinolate und Isothiocyanate, die nachweislich das Wachstum von Krebszellen verlangsamen. Es enthält auch Carotinoide, Flavonoide und Vitamin C, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und das Immunsystem stimulieren.
4. Es kann beim Abnehmen helfen
Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und Wasser. Tatsächlich beträgt der Wassergehalt beeindruckende 92%. Alle diese Eigenschaften können beim Abnehmen von Vorteil sein.
5. Es ist reich an Vitamin B4 (Cholin)
Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, den viele Menschen nicht erhalten. Eine Tasse Blumenkohl enthält 45 mg Cholin, was etwa 11 % der empfohlenen Aufnahmemenge für Frauen und 8 % für Männer entspricht. Cholin ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt, wie der Aufrechterhaltung der Integrität der Zellmembranen, der Synthese von DNA und der Aufrechterhaltung des Stoffwechsels. Es verhindert auch das Risiko von Leber-, Herz- und neurologischen Erkrankungen.
6. Reich an Sulforaphan
Blumenkohl enthält das Antioxidans Sulforaphan. Sulforaphan ist ein Pflanzenstoff mit vielen positiven Wirkungen. Es reduziert das Risiko von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes.
7. Low-Carb-Alternative zu Getreide und Hülsenfrüchten
Verzehr von Blumenkohl ist eine fantastische Möglichkeit, Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten. Eine Tasse Blumenkohl enthält 5 g Kohlenhydrate und eine Tasse Reis enthält 45 g Kohlenhydrate – neunmal mehr als Blumenkohl.
8. Einfach auf die Ernährung anzuwenden
Es ist sehr einfach, Blumenkohl zu Ihrem Menü hinzuzufügen. Sie können es roh, gekocht, gedünstet oder gebacken essen. Darüber hinaus kann es in vielen Rezepten verwendet und mit verschiedenen Gerichten kombiniert werden.
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