2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die besten Kartoffelsorten unseres Landes werden in Gotse Delchev produziert - einem Gebiet mit entwickelter Landwirtschaft und Tourismus.
Zum Backen geeignete Kartoffelsorten gehören zur Gruppe der verfügbaren durchschnittlichen Stärkemenge - dies bedeutet, dass die Menge etwa 20-22% beträgt.
Beim Garen von Kartoffeln ist es besonders wichtig, die Sorte und ihren Zweck in der Küche zu berücksichtigen, nämlich ob sie sich eher zum Braten, Backen oder Kochen eignet. Wenn Sie Kartoffeln wählen, bevorzugen Sie härtere Braten und Pommes und weicheres Backen und Kochen.
Die Gruppe der zum Backen geeigneten Kartoffelsorten umfasst alle Sorten von weißen Kartoffeln. Aber es gibt noch andere Kartoffelsorten, die ich Ihnen vorschlage:
Ungarische Kartoffelsorte Sárpo Mira
Hergestellt von einer ungarischen Familie in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts. Es ist eine späte Sorte, die Lagerung kann bis Juni dauern. Es braucht keine besondere Pflege wie kontinuierliches Düngen und Gießen, wird aber mit seiner Ernte gut belohnt.
Deutsche Kartoffelsorte Laura (Kartoffel Laura)
Foto: marcheva14
Sie wurde 1989 kreiert. Eine sehr beliebte Sorte, mittelfrüh. Charakteristisch für diese Sorte ist die violette Schale, das Fruchtfleisch ist gelb. Reich an Stärke, aber dennoch ideal zum Kochen, Backen und Pommes machen.
Deutsche Kartoffelsorte Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Die Sorte wurde 1983 kreiert. Mit roter Haut und gelbem Fleisch, mäßig verwundet. Mittlerer bis hoher Ertrag. Gute Haltbarkeit. Hervorragende Kartoffeln zum Kochen und Backen.
Es gibt jedoch Kartoffelsorten, selten in Bulgarien, aber ideal zum Backen und das sind - rote und violette Kartoffelsorten.
rote Kartoffeln
Rote Kartoffeln haben eine traditionelle rosa bis rote Schale mit hellgelbem bis gelbem Fruchtfleisch. Vertreter dieser Gruppe sind Red Baron, Stemster und Amorosa, die für das Backen einzigartig sind, weil sie bei der Wärmebehandlung leicht zerfallen.
Amorose
Frühe bis mittelfrühe Sorte mit roter Schale und hellgelbem Fruchtfleisch. Dies ist eine der frühesten roten Sorten mit einer sehr angenehmen Farbe, abgeflachten, mittelgroßen Knollen mit ausgezeichnetem Geschmack.
roter Baron
Mittelfrühe Sorte mit roter Schale und gelbem Fruchtfleisch. Es bildet rund-ovale Knollen mittlerer Größe und viele in einem Nest.
Stemster
Sorte mit hellroter Schale und hellgelbem Fruchtfleisch. Sie bildet Knollen mit ovaler Form und zeichnet sich durch eine gute Knollenbildungsdynamik aus.
Lila Kartoffeln
Und die letzten Vertreter der Gruppe der Kartoffelsorten zum Backen sind lila Kartoffeln. Sie wurden von Wissenschaftlern der University of Colorado erstellt. Kartoffeln haben eine ungewöhnliche violette und rote Farbe der Knollen und einen erhöhten Gehalt an nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper. Dies sind die reichsten an Antioxidantien und Nährstoffen Kartoffeln.
Ihre seltsame Farbe ist auf ein Antioxidans zurückzuführen, das nach der Wärmebehandlung unverändert bleibt. Das Ergebnis sind lila Chips und Püree. Lila Kartoffeln sind nützlich und schmecken genauso wie traditionelle Kartoffelsorten.
Empfohlen:
Kartoffelsorten Zum Kochen
Neurokopische Kartoffeln Die besten Neuen Kartoffelsorten zum Kochen werden in unserem Land in einem Gebiet angebaut, in dem die Menschen hauptsächlich in der Landwirtschaft und im Tourismus tätig sind. Dies ist das Land der Stadt Gotse Delchev, die vor Jahren Nevrokop genannt wurde.
Tipps Zum Backen
Die im Ofen zubereiteten Gerichte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich. Im Gegensatz zu frittierten oder panierten Speisen enthalten Ofengerichte viel weniger Fett und können eigentlich zum Mittag- und Abendessen sowie zum Frühstück zubereitet werden.
Kartoffelsorten Zum Braten
Fast alle Kartoffelsorten in unserem Land eignen sich zum Braten. Die Sorte Fontane gilt als die geeignetste unter ihnen. Diese mittelfrühe bis späte Sorte wird jedoch von den Produzenten in unserem Land noch immer unterschätzt. Bisher erfreut es sich einer begrenzten Verbreitung.
Tipps Zum Backen Von Osterkuchen
Ostern ist der hellste christliche Frühlingsfeiertag. Jeder verband den Feiertag mit etwas von den Traditionen um ihn herum. Am häufigsten sind dies bemalte Eier und Osterkuchen. Was ist es der Osterkuchen und was symbolisiert es? Wie man einen leckeren Osterkuchen kocht zu Hause?
Tipps Für Gute Grills Zum Backen
Hier sind einige Tipps für den richtigen Gebrauch des Grills und wie man ihn köstlich zubereitet. 1. Auf Gas oder auf Kohle? Die alte Debatte um die beste Backmethode hat viele Seiten und beinhaltet eine Bewertung des Preises, des erhaltenen Geschmacks und der Bequemlichkeit des Kochens.
