2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die im Ofen zubereiteten Gerichte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich. Im Gegensatz zu frittierten oder panierten Speisen enthalten Ofengerichte viel weniger Fett und können eigentlich zum Mittag- und Abendessen sowie zum Frühstück zubereitet werden.
Backen im Ofen es ist auch ganz einfach, weil Sie nicht auf den Beinen vor dem Herd stehen müssen, während Sie auf das fertige Gericht warten. Außerdem wird dadurch der Geruch des Topfhauses vermieden. Aber das müssen Sie wissen, wenn Sie ein köstliches Gericht aus dem Ofen zubereiten möchten:
Beim Backen immer einschalten, um auf die gewünschte Temperatur vorzuheizen. Eine Ausnahme ist das Garen in einer Kasserolle oder anderen Gerichten, die nach und nach erwärmt werden müssen.
Damit das Gericht nicht austrocknet, decken Sie es mit einem Deckel oder Alufolie ab. Um es zu braten, nehmen Sie den Deckel kurz bevor das Essen fertig ist.
Wenn Sie Fleisch ohne Deckel oder Alufolie braten möchten, sollten Sie die Sauce, in der es zubereitet wird, ständig eingießen, damit es nicht austrocknet.
Wenn Sie ein großes Stück Fleisch garen, stechen Sie es nicht mit einer Gabel ein, um zu prüfen, ob es fertig ist, da sonst der Saft ausgeht.
Wenn Sie Nudeln wie Kuchen oder Osterkuchen zubereiten, öffnen Sie den Ofendeckel nicht zu früh, da diese nicht aufquellen.
Nachdem Sie das Gericht in den Ofen gestellt haben, können Sie die Temperatur reduzieren. Alles, was bei schwacher Hitze gekocht wird, wird schmackhafter.
Wenn Sie einen Papierspieß machen, überhitzen Sie den Ofen nicht, da das Papier, mit dem Sie ihn servieren, ausbrennen kann.
In fast allen Fällen sollte der Backofenrost etwas unterhalb der Mitte platziert werden. Eine Ausnahme wird gemacht, wenn es darum geht, etwas zu backen und eine Kruste zu bekommen. Dann wird das Gitter höher gelegt.
Reinigen Sie den Backofen immer mit Spülmittel, damit Gerüche den Geschmack der Speisen nicht beeinträchtigen. Welches Reinigungsmittel Sie auch immer zum Reinigen verwenden, waschen Sie es gut mit Wasser aus.
Wenn Ihr Backofen über einen Ventilator verfügt, reduzieren Sie den Backofen bei der Verwendung immer um 20 Grad.
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