Welches Sind Die Reichsten Quellen Für Omega-6-Fettsäuren?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Der gesunde Lebensstil, den jeder heute anstrebt, beinhaltet unsere Vorstellung von den ungesättigten Fettsäuren, die wir aus der Nahrung aufnehmen, als gesund und nützlich für die Funktion des menschlichen Körpers.

Studien zur Ernährung unserer Vorfahren, denen Best Practices entnommen werden sollen, zeigen, dass ihre Ernährung zu gleichen Teilen aus den beiden ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 bestand. Heute ist in der westlichen Ernährung der Inhalt von Omega-6-Fettsäuren ist stark aufgeblasen.

Was bedeutet das und welche Schlussfolgerungen und Maßnahmen sollten wir in Bezug auf unsere Ernährung treffen und treffen? Um diese Frage zu beantworten, müssen wir die Natur dieser Fette, ihre Auswirkungen auf den Körper und die Quellen, aus denen sie gewonnen werden, kennen.

Essenz von Omega-6-Fettsäuren

Zweifellos gehören Omega-6-Fettsäuren zu den Schlüsselkomponenten einer gesunden Ernährung. Sie sind mehrfach ungesättigte Fette, ebenso wie Omega-3-Fettsäuren.

Ihr Unterschied zu Omega-3-Fettsäuren besteht darin, dass bei Omega-6-Säuren die letzte Doppelbindung am Ende des Moleküls aus 6 Kohlenstoffatomen besteht.

Wenn wir von Omega-6-Fettsäuren sprechen, meinen wir eine Gruppe von 8 mehrfach ungesättigten Fettsäuren, von denen 4 für die Körperfunktionen lebensnotwendig sind und die in der Ernährung zunehmend von Interesse sind. Diese sind:

- Gamma-Linolensäure;

- Linolsäure;

- Dichomo-gamma-Linolsäure;

- Arachidonsäure.

Gemeinsam ist den vier Fettsäuren die Kohlenstoff-Doppelbindung in ihrer Molekülstruktur, die sie in eine Gruppe einteilt. Die charakteristischsten Omega-6-Fettsäuren ist, dass der Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie von außen über die Nahrung aufnehmen muss. Wir nennen sie essentielle Fettsäuren.

Die Bedeutung von Omega-6-Fettsäuren für den Körper

1. Eine ihrer Hauptbedeutungen ist die Synthese der vom Körper benötigten Energie. Die häufigste mehrfach ungesättigte Fettsäure ist Linolsäure, die in Arachidonfettsäure umgewandelt werden kann, die wichtige Prozesse im Immunsystem steuert. Es ist auch an der Zellregeneration beteiligt, ist an der Synthese bestimmter Hormone des endokrinen Systems beteiligt und fördert das Wachstum der Skelettmuskulatur;

2. Omega-6-Fettsäuren nehmen aufgrund ihres Platzes in der Zell- und Membranstruktur am allgemeinen Prozess der Energieerzeugung des Körpers teil;

3. Ihre Wirkung als Modulatoren von Entzündungsprozessen im Körper ist essentiell, da sie auf eine schnellere und dauerhafte Genesung nach einer Krankheit angewiesen sind;

4. Omega-6-Fettsäuren haben die Fähigkeit, destruktive Prozesse in Knochen und Gelenken zu neutralisieren. Sie reduzieren das Risiko von Osteoporose und Frakturen bei Krankheit, da sie eine höhere Knochendichte erzeugen;

5. Dank dieser Säuren werden Hautirritationen sowie Rötungen und Trockenheit erfolgreich reduziert.

Es ist jedoch zu bedenken, dass der hohe Gehalt an lokalen Omega-6-Säuren in Lebensmitteln, das die westliche Ernährungsweise anbietet, trägt zur Entstehung von entzündlichen Prozessen und chronischen Erkrankungen bei. Dies bedeutet, dass das Gleichgewicht dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren in der Nahrung gut überwacht und bewertet werden muss.

Erforderliche Tagesdosen von Omega-6-Fettsäuren pro Tag

Laut der Akademie für Ernährung und Ernährung benötigen alle Frauen und Männer im Alter von 19 bis 50 Jahren etwa 12-17 Gramm. Omega-6-Fettsäuren pro Tag. Um diese Menge zu gewährleisten, ist es notwendig, Produkte auszuwählen, die diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten und diese mit einer guten Menge an Omega-3-Fettsäuren zu kombinieren. Das richtige Verhältnis ist wichtig für das Gleichgewicht der essentiellen Fettsäuren und sichert unsere Gesundheit, denn es ist erwiesen, dass der Körper Omega-6-Fettsäuren schneller synthetisiert, wenn die Synthese der Omega-3-Fettsäuren parallel an der Stelle der Synthese.

Schädliche Auswirkungen bei Einnahme von Omega-6-Fettsäuren

Die Risiken der Einnahme dieser essentiellen Fettsäuren sind von zwei Arten:

- Überschreitung der empfohlenen Tagesdosis, was zu einem Ungleichgewicht von Omega-6 zu Omega-3 zugunsten von Omega-6-Säuren führt;

- Unzureichende Zufuhr (Mangel) von Omega-6-Fettsäuren, was zu erhöhten Omega-3-Fettsäuren führt.

Wenn das Gleichgewicht zugunsten der Omega-6-Fettsäuren gestört ist, wird die Immunantwort geschärft, was für Allergiker gefährlich ist. Auch die Schmerzempfindlichkeit kann zunehmen.

Die Unterdrückung der Immunantwort führt zur Anfälligkeit für bakterielle Infektionen.

Nahrungsquellen für Omega-6-Fettsäuren

Heiraten. die reichsten Quellen für Omega-6-Fettsäuren fallen:

Walnüsse

Dies ist die beliebteste Nussart in unserem Land. Es enthält viele Ballaststoffe, Mineralien und zu den wichtigen Elementen gehören Mangan, Magnesium, Kupfer und Phosphor.

Sie können allein oder als Zusatz in Salaten, Joghurt, Walnusskuchen und anderen verzehrt werden, um den Nährstoffgehalt in ihnen zu erhöhen.

Safranöl

Aus den Samen der Safranpflanze wird Öl zum Kochen gewonnen, das in einigen Küchen sehr beliebt ist. Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Omega-6-Fettsäuren aus, die für die Herzgesundheit wichtig sind. Durch sein neutrales Aroma eignet es sich sowohl für Gebäck als auch für Dressings, Saucen und andere.

Tofu

Durch die Gerinnung von Sojamilch entsteht Tofu. Jede Portion enthält wichtige Nährstoffe in hohen Dosen, darunter Protein, Eisen, Mangan und Kalzium. Fleisch durch Tofu zu ersetzen ist ausgezeichnet Weg zu Omega-6-Fettsäuren, wodurch die schädlichen Auswirkungen der Zutaten im Fleisch beseitigt werden.

Hanfsamen

Hanfsamen liefern herzgesunde Omega-6-Fettsäuren, sind aber auch eine ideale Quelle für Protein, Vitamin E, Phosphor und Kalium. Neben Smoothies, Salaten und Joghurt liefern sie zusätzliche Nährstoffe.

Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne sind reich an Selen sowie Vitamin E und sind Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden und chronischen Krankheiten schützen. Sonnenblumenkerne bringen die notwendigen Mengen an essentiellen Fettsäuren in Gebäck, Salate oder einfach nur zum Spaß. Sonnenblumenöl spielt die gleiche Rolle.

Erdnussbutter

Geröstete Erdnüsse können direkt gegessen oder zu einem cremigen Öl verarbeitet werden, das sich zum Streichen eignet. Es enthält nicht nur gesunde essentielle Fette, sondern auch Elemente wie Magnesium, Mangan, Vitamin C, Niacin und andere. Es kann auch als Dip zu Obst und Gemüse verwendet werden.

Avocadoöl

Dieses Speiseöl wird aus dem Fruchtfleisch der Avocado-Frucht hergestellt. Neben der Versorgung des Körpers mit Antioxidantien versorgt es das Herz mit Hilfe von Omega-6-Fettsäuren, senkt den Triglycerid- und Cholesterinspiegel. Hält hohen Temperaturen stand und ist für jede Art von Wärmebehandlung geeignet.

Eier

Dieses köstliche und nahrhafte Lebensmittel ist auch reich an Riboflavin, Selen und Proteinen. Die Variationen für ihre Anwendung sind vielfältig und ermöglichen es, alle Vorlieben zu erfüllen.

Haferbrei

Diese Walnusssorte zeichnet sich neben ihrer einzigartigen Form auch durch ihren öligen Geschmack aus. In jeder Portion befinden sich Mikroelemente. Der Körper ist mit Magnesium, Phosphor, Kupfer und Fettsäuren belastet. Cashewcreme verstärkt den Geschmack und kann Salaten, Saucen oder Dressings zugesetzt werden.