2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Besitzer einer kleinen Konditorei in Kyustendil, der dabei erwischt wurde, Pasta mit hohem Aspartamgehalt anzubieten, wurde mit einer hohen Geldstrafe belegt.
Aspartam ist ein synthetischer Süßstoff, der als Zuckerersatz verwendet wird und ein Dipeptid der Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin ist. Es wird häufig bei der Herstellung von Lebensmitteln sowie kohlensäurehaltigen und kohlensäurefreien Erfrischungsgetränken verwendet.
Produkte, die Asparam enthalten, müssen auf ihren Etiketten den Warnhinweis „Enthält Phenylalanin“tragen. Der europäische Code, unter dem Aspartam als Nahrungsergänzungsmittel gekennzeichnet ist, ist E951.
Bei einem Mitarbeiter der Regionaldirektion der bulgarischen Agentur für Lebensmittelsicherheit, der in der betreffenden Konditorei eine Brezel zum Mittagessen kaufte, kam der Verdacht auf die unerlaubte Verwendung von Süßungsmitteln auf.
Die Brezel hatte einen eigenartigen Geruch und einen unangenehmen Geschmack, weshalb der Inspektor sie an das Labor der Kontrollstelle schickte.
Nach Recherchen stellte sich heraus, dass das Teigprodukt einen synthetischen Süßstoff Aspartam in Mengen enthält, die die zulässigen Normen um ein Vielfaches übersteigen.
Die Sanktion für den von den Inspektoren festgestellten Verstoß in der Verarbeitungstechnik oder in den Angaben auf dem Etikett beträgt für den ersten Verstoß 1.000 BGN und für einen zweiten Verstoß 3.000 BGN.
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