2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Antioxidantien genannt Anthocyane, bringen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Viele Lebensmittel, die natürlich lila gefärbt sind, enthalten diese nützlichen Pflanzenpigmente.
Häufiger Konsum von Lebensmittel, die reich an Anthocyanen sind, unterstützt Langlebigkeit, Herz-Kreislauf-Gesundheit, Krebsprävention und Demenz.
In diesem Artikel verraten wir, welche die besten sind Nahrungsquellen für Anthocyane.
Blaubeeren
Heidelbeeren sind eine nützliche Vitamin C-Quelle, die zum Schutz der Zellen beiträgt, die Aufnahme von Eisen fördert und lösliche Ballaststoffe enthält, die gut für das Verdauungssystem sind.
Lila Süßkartoffel
Alle Süßkartoffeln sind sehr nahrhaft und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Provitamin A, Kalium und B-Vitamine Quellen für Anthocyane. Der Verzehr von lila Süßkartoffeln kann entzündungshemmende Eigenschaften haben und sogar vor Fettleibigkeit und einigen Krebsarten schützen.
Aubergine
Auberginen sind reich an Antioxidantien und Mangan, einem Mineral, das für die Knochengesundheit und den Stoffwechsel unerlässlich ist. In der Schale von Auberginen befindet sich eine hohe Konzentration des Anthocyans Nasunin, das nachweislich entzündungshemmend wirkt und das Herz-Kreislauf-System schützt.
Lila Blumenkohl
Der lila Blumenkohl ist eine atemberaubende Kreuzblütlerin Gemüse mit Anthocyanen, dank einer genetischen Mutation, die ihnen einen intensiven violetten Farbton verleiht. Diese Blumenkohlsorte verleiht nicht nur jedem Gericht Farbe, sondern wirkt auch entzündungshemmend und kann auch einigen Krebsarten vorbeugen.
Lila Karotten
Lila Karotten sind süß schmeckendes Gemüse, das eine breite Palette polyphenolischer Antioxidantien enthält, darunter Anthocyane, Zimtsäure und Chlorogensäure. Der Verzehr von lila Karotten führt zu einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes.
Lila Spargel
Lila Spargel sind ein wahrer Schatz mit Vitaminen, Mineralstoffen und kraftvollen Pflanzenstoffen. Außerdem sind sie ausgezeichnet Nahrungsquellen für Anthocyane. Lila Spargel hat die höchste Konzentration an Rutin, einem Pflanzenpigment, das wichtige kardiovaskuläre und krebshemmende Eigenschaften hat.
Rotkohl
Rotkohl enthält Anthocyane, die viele gesundheitliche Vorteile haben. Es ist reich an Ballaststoffen, Provitamin A und Vitamin C. Seine entzündungshemmende Wirkung beruht auf der hohen Konzentration an essentiellen Pflanzenstoffen in seinen hochpigmentierten Blättern.
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