2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Koriander ist seit der Antike zum Wohle der Menschheit. Die Geschichte zeigt, dass es bereits 5.000 v. Chr. Angebaut wurde.
Bisher war Koriander jedoch Gegenstand vieler Kontroversen und extremer Positionen. Der Schlüssel liegt im Ursprung seines modernen Namens, der vom griechischen "korianos" stammt, das von Koris entlehnt ist. Wörtlich übersetzt bedeutet das Wort Stinkkäfer – der Käfer, der beim Zerkleinern nach einem sehr starken, zitrusgrasigen Geruch riecht.
Frische Korianderblätter haben wirklich ein ähnliches Aroma und einen ähnlichen Geschmack und lösen bei vielen Menschen extreme Reaktionen aus. Wenn eine Umfrage durchgeführt wird, in der Freiwillige gebeten werden, dieses Gewürz zu probieren, werden die meisten wahrscheinlich sagen, dass es nach schmutzigen Socken, verbranntem Gummi, alten Münzen oder Alufolie schmeckt.
Im Gegensatz zu den Bulgaren teilen die Mexikaner jedoch nicht diese Meinung über ihr Lieblingsgewürz, das in diesen Breitengraden weit verbreitet ist.
Wenn Sie einer der wenigen sind, denen Koriander nichts ausmacht und Sie sogar seinen Geschmack und sein Aroma mögen, finden Sie hier einige kulinarische Tipps.
Es wird empfohlen, die getrockneten Samen des Gewürzes zu Beginn des Kochens zu geben. Auf diese Weise geben sie ihr Aroma frei und bereichern das Gericht.
Koriandersamen sind auch Bestandteil von Curry und werden in einigen Ländern (ua Bulgarien) in Wurstwaren, in der Süßwarenindustrie und bei der Bierherstellung verwendet. Es ist auch in einigen weichen Bonbons und Milchprodukten enthalten.
Koriander wird am häufigsten zur Herstellung von Marinaden verwendet, oft in Kombination mit Lorbeer, Piment und Nelken.
Es wird auch in Fleischrezepten verwendet. Beim Kochen von Hammelfleisch wird es beispielsweise mit Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Oregano kombiniert.
Gemahlener Koriander und Bohnen werden zu Suppen und Salaten hinzugefügt. Und die Blätter dieses Gewürzes eignen sich hervorragend für kalte Gazpacho-Suppe.
Das Gewürz passt gut zu Kartoffeln und Fisch, zum Beispiel zum Panieren.
Die vielleicht größte Anwendung findet sich in der indischen Küche. Koriander ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in indischen Gerichten. In diesen östlichen Ländern wird am häufigsten frisch verwendet, aber in Bulgarien ist es in einem solchen Zustand schwer zu finden. Wenn Sie ein Fan der indischen Küche sind, können Sie "Daal Tadka" probieren, in dessen Rezept Curiander seinen rechtmäßigen Platz einnimmt.
Koriander hat andere Verwendungsmöglichkeiten. Zum Beispiel - ein Heilmittel gegen einen Kater. Es beseitigt den Geruch von Alkohol, und erfahrene Trinker sagen, dass ein Kater am Morgen vermieden werden kann, wenn Sie am Ende des Trinkens ein paar in Wein getränkte Körner kauen.
Dieses Gewürz hat auch eine kühlende Wirkung und ist daher für Menschen geeignet, die keine scharfen Speisen mögen oder nicht essen sollten.
Aber sei vorsichtig! Koriander sollten Sie nicht übertreiben, da sein übermäßiger Verzehr zu Schlafstörungen, Gedächtnisverlust und Stottern führt.
Empfohlen:
Schwarze Früchte – Welche Sind Nützlich Und Welche Sind Gefährlich Zu Essen?
Schwarze Früchte sind ein interessanter Vorschlag aus der Natur. Sie verleihen eine bestimmte Farbe und einen angenehmen Geschmack, aber es ist nicht immer möglich festzustellen, welche Art von Früchten im Grün des Baumes oder Strauches wächst, und dies macht es schwierig, die Qualitäten der Früchte zu bestimmen.
Welche Kalorienreichen Lebensmittel Sind Sinnvoll Und Welche Schädlich
Viele von uns fragen sich wahrscheinlich, ob es möglich ist, kalorienreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen und sich gleichzeitig keine Sorgen um unsere Gesundheit und hauptsächlich um unser Gewicht zu machen. In den meisten Fällen sind diese Produkte nicht teuer.
Welche Gewürze Passen Zu Verschiedenen Fleischsorten
Um Schweinefleisch schmackhaft zu machen, braucht es schwarzen und roten Pfeffer, vorzugsweise gehackt. Schwarzer Pfeffer und scharfer roter Pfeffer sind perfekte Gewürze für Hühnchen . Scharfe rote Paprika eignet sich für Chicken Wings.
Finden Sie Heraus, Welche Vorspeisen Am Besten Zu Weißwein Passen
Das Ende des Sommers ist die beste Zeit, um Weißwein zu konsumieren. Der Tag ist warm, aber nicht heiß, die Abende kühlen ab und erinnern uns an den kommenden Herbst. Ein Glas weißer fermentierter Traubensaft kann Sie aufmuntern, aufwärmen und Ihre Trauer über die vergangene Weihnachtszeit deutlich reduzieren.
Welche Früchte Passen Zu Welchem Käse
Käse und Obst gehen für viele Hand in Hand. Das Problem entsteht, wenn sie richtig kombiniert werden müssen, denn in vielen Fällen verliert die falsche Kombination dieser Produkte ihren wahren Geschmack. Hier sind einige der erfolgreichsten Kombinationen.
