2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die thailändische Küche ist eine Art asiatischer Küche, die traditionell für ihren exotischen Geschmack von würzigen Gewürzen in Kombination mit Süßem und Salzigem bekannt ist.
Mehrere Geschmacksrichtungen dominieren die Gerichte dieser extravaganten Küche – sauer, süß, bitter, salzig und würzig, die über allem steht. Die Magie des thailändischen Gerichts liegt in der perfekten und gleichmäßigen Kombination dieser Aromen.
Die am häufigsten verwendeten Zutaten in der thailändischen Küche sind Pla (duftende Fischsauce) und Ka-Pee, die eigentlich eine natürliche Garnelenpastete ist.
Was Gewürze angeht, eine besondere Art für exotische Gerichte in Thailand, haben die Blätter der Kaffir-Limette, die in Suppen und als Zutat in Curry verwendet werden. Das Curry selbst wird oft mit Knoblauch, Ingwer und Zitronengras kombiniert mit verschiedenen scharfen Gewürzen kombiniert.
Reis in der thailändischen Küche ist wie Brot und Kartoffeln in der europäischen Küche. Es neutralisiert den Geschmack und "mildert" die Schärfe der Gerichte.
Es gibt zwei gebräuchliche Sorten, die verwendet werden: weiß und abnehmbar (Khao Saau), die bei den Bewohnern des zentralen und südlichen Teils des Landes beliebt ist; und gelb und klebrig (Khao Niau), die von Thais in den nördlichen und nordöstlichen Regionen bevorzugt wird.
Spaghetti ist die Visitenkarte Thailands. Selbst die leidenschaftlichsten Fans der Pasta - die Italiener - erkennen den hervorragenden Geschmack dieses thailändischen Produkts.
Im Gegensatz zu unserer bekannten Pasta sind in Thailand die dünnen und dicken Reisspaghetti beliebt, die die Grundlage für die kulinarischen Meisterwerke der lokalen Köche bilden.
Auf den thailändischen Tischen gibt es eine Vielzahl von Meer- und Süßwasserfischen, Garnelen, Austern, Tintenfischen und Krabben. Meeresfrüchte werden hauptsächlich durch Dämpfen, Holzkohle oder Kochen zubereitet.
Neben diesen Köstlichkeiten nimmt die exotische Küche aber auch gerne verschiedene Insekten in ihre Gerichte auf. Am häufigsten sind Würmer, Käfer und Heuschrecken, die die Einheimischen als Snack essen. Die thailändische Küche ist extrem reich an Snacks - kleine Essensstücke, in diesem Fall ganze Insekten, werden in Form von Spießen an jeder Ecke gebacken.
Thais trinken Tee, Saft, Kaffee, Wasser und alle anderen Getränke in durchsichtigen Beuteln. Dies ist auch das, was europäische Touristen am meisten überrascht. Außerdem werden naturbelassene Fruchtsäfte meist gesalzen, was für viele auch eine unangenehme Überraschung sein kann.
Dies liegt daran, dass das heiße und feuchte Klima in Thailand die Menschen dazu bringt, innovative Wege zu finden, um schnell die notwendigen Dosen an Vitamin C, Salz, Wasser und Glukose zu erhalten.
Wenn Sie ein Fan der thailändischen Küche sind, bieten wir Ihnen einige erstaunliche Rezepte: Thai-Schweinefleischsuppe, Thai-Hähnchenflügel, Thai-Omelett, Thai-Kokos-Pudding, Thai-Bratenhähnchen und Thai-Fischfleischbällchen.
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Auf der ganzen Welt immer beliebter, sieht die thailändische Küche auf den ersten Blick seltsam und exotisch aus. Und das nicht nur wegen der gedünsteten Affenhirne, gebratenen Kakerlaken oder panierten Rattenrippchen, die auf den halblegalen Märkten angeboten werden… Nicht, dass sie nicht lecker sind, sondern zu wissen, woraus sie gemacht sind… Für uns ungewöhnlich und wegen der starken Gewürze Sie verwenden kühn, aber mit Perfektion und Fingerspitzengefühl zu jedem Gericht.
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Geheimnisse Der Thailändischen Küche
Die thailändische Küche ist sehr scharf und extravagant. Es wird von Feuer und fünf Geschmacksrichtungen dominiert - würzig, salzig, bitter, sauer und süß. Würzig steht über anderen Aromen. Die Magie der thailändischen Küche liegt in der Verschmelzung der Geschmäcker.
