2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Salate geben jedem Koch die Möglichkeit, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen zu experimentieren. Sie können einfach als Mischung aus verschiedenen Blattgemüsen sein oder überraschende Kombinationen aus Blättern, Gemüse, Samen oder Nudeln enthalten. Sie sind eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten.
Sie sollten jedoch wissen, dass Salate in mehrere Arten unterteilt werden, die gut zu unterscheiden sind:
Salatvorspeisen / erster Gang
Sie sollen den Kunden beeindrucken. Sie sollen seinen Appetit anregen und ihn auf die nächste Mahlzeit freuen. Diese Salate sollten frische und knackige Produkte haben, mit einem duftenden Dressing und einem sehr attraktiven Aussehen. Dazu können Käse, Schinken, Aufschnitt, Garnelen oder Krabben hinzugefügt werden. Mit Front- oder leicht verarbeiteten Produkten geben diese Salate einen stilvollen Start in jede Mahlzeit.
Salatbeilagen
Sie sollten mit dem Rest des Essens sowie allen anderen Garnituren harmonieren. Diese Salate sollten leicht und duftend sein, wenn man bedenkt, was Sie ihnen servieren. Es ist nicht angebracht, Kartoffelsalat mit Kartoffelchips und Pommes Frites zu servieren. Solche Salate sind eine gute Wahl für einen Sandwich-Teller als Hauptgericht zum Mittagessen.
Salate als Hauptgericht
Sie sollten groß genug sein, um das gesamte Gericht zu ersetzen, und enthalten normalerweise eine erhebliche Menge an Protein in Form von Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten. Es soll auch eine vegetarische Variante mit Käse, Eiern, Tofu oder Hülsenfrüchten geben. Diese Art von Salat bietet eine ausgezeichnete Gelegenheit, der Fantasie freien Lauf zu lassen.
Salate als separates Gericht
Sie dienen zur Reinigung des Gaumens nach einem reichhaltigen Hauptgang und werden kurz vor dem Dessert serviert. Ein paar grüne Blätter mit einer leichten Vinaigrette oder Obstsalat für die beste Option.
Dessertsalate
Sie sind normalerweise Obst und Nüsse, Eis oder Sahne werden ihnen hinzugefügt. Sie sind zu süß und stehen auf der Dessertkarte.
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