2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ostern naht und wie Osterkuchen und bemalte Eier wird die festliche Tafel traditionell serviert und Frühlingssalat. Die meisten Gemüse werden jedoch mit Nitraten behandelt, weshalb es zwingend erforderlich ist, sie vor der Zubereitung des Salats von Schadstoffen zu reinigen.
Die Ernährungswissenschaftlerin Professorin Donka Baikova teilt eine sichere Methode zur Reinigung von Nitraten. Der Salat verliert nicht an Aussehen und Geschmack, und Sie werden sicher sein, dass Sie Ihrer Gesundheit nicht schaden, sagte der Spezialist gegenüber Nova TV.
Professor Baykova sagt, dass der größte Fehler der Gastgeber darin besteht, dass das Gemüse nach dem Einkaufen in den Plastiktüten bleibt. Sie helfen, Nitrate in Nitrite umzuwandeln, die noch gefährlicher sind.
Achten Sie beim Kauf von Salat für den Frühlingssalat darauf, die oberen Blätter abzureißen und zu entsorgen. Den Rest in eine Mischung aus Wasser und Essig tauchen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Dadurch werden die Nitrate vom Gemüse weggespült. Sie können es dann wie gewohnt zuschneiden.
Wenn Sie den Salat sofort zubereiten müssen und keine halbe Stunde Zeit haben, um in Wasser und Essig zu stehen, waschen Sie ihn vor dem Schneiden gründlich mit kaltem Wasser.
Gurken, Tomaten, Zucchini und Radieschen müssen geschält und geschältes Gemüse mit warmem Wasser gewaschen werden. Du kannst sie auch blanchieren, indem du sie etwa 2 Minuten in warmem Wasser einweichst, bevor du sie für den Salat schneidest.
Es ist gut, mit Zitrone gewürztes Gemüse zu essen, das verhindert, dass Nitrate zu Nitriten werden.
Salat, Spinat, Rüben, Rüben, Chinakohl, frische Zwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl, Radieschen und Karotten weisen den höchsten Nitratgehalt auf.
Tomaten, Paprika, Bohnen, Kartoffeln und Gurken sind nitratärmer.
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Wie Wird Man Nitrate Los?
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