2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Verzehr einer großen Menge Leber bedeutet eine Überlastung des Körpers mit mehr Vitamin A und Honig als erlaubt. Eine übermäßige Verwendung dieser Vitamine und Mineralstoffe kann zur Ansammlung von Giftstoffen im Körper führen.
Die Einnahme von mehr als der zulässigen Leber führt zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. Dies kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall führen.
Ein häufiger Verzehr von Leber wird nicht empfohlen, da sie sehr Schwermetalle enthält und dies zu deren Anreicherung im Körper führt.
Vor allem Schwangere sollten einen übermäßigen Leberkonsum vermeiden. Aufgrund seines hohen Vitamin-A-Gehalts kann es dem Baby im Mutterleib schaden.
Das in der Leber enthaltene Quecksilberelement kann zur Ansammlung von Giftstoffen im Körper führen und die Zellstruktur stören.
Besonders für schwangere und stillende Frauen ist viel Leber nicht zu empfehlen, da die Quecksilberelemente zu gefährlichen Situationen und ernsthaften Problemen führen können.
Nährwerte pro 100 Gramm Leber:
• Energie: 561 kJ (134 kcal)
• Kohlenhydrate: 2,5 g
• Fett: 3,7 g
• Eiweiß: 21 g.
• Vitamin A (813%) 6500 mg
• Riboflavin (B2): (250%) 3 mg
• Niacin (B3): (100%) 15 mg
• Vitamin B6: (54%) 0,7 mg
• Folsäure (B9) (53%) 212 mg
• Vitamin B12 (1083%) 26 mg
• Vitamin C: (28%) 23 mg
• Eisen: (177%), 23 mg
• Natrium (6%), 87 mg
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