2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt viele nützliche Sprossen - dies sind hauptsächlich die Sprossen von Getreide. Aber wenn manches Gemüse keimt – das gilt insbesondere für Kartoffeln – ist das nicht nur schädlich, sondern auch gesundheitsgefährdend.
Einer der Inhaltsstoffe von Kartoffelschalen ist Solanin, das sehr gefährlich ist und aufgrund seiner hohen Giftigkeit zu ernsthaften Gesundheitsproblemen und sogar zum Tod führen kann. Unterschätzen Sie nicht die toxische Wirkung von Solanin und denken Sie nicht, dass die Kartoffeln beim Kochen verschwinden.
Ob die Kartoffeln keimen, hängt von der Dauer der Lagerung im Sonnenlicht ab. In dem Moment, in dem sie zu keimen beginnen oder stellenweise oder vollständig grün werden, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Solanin in ihnen gefährliche Werte für die menschliche Gesundheit erreicht hat.
Sprossen enthalten etwa hundertmal mehr Solanin als die Kartoffelschalen. Bei sehr langer Lagerung beginnen die Kartoffeln zu keimen, und wenn sie mindestens einen grünen Fleck haben, entsorgen Sie sie sofort.
Der Verzehr solcher Kartoffeln kann Schwindel, nervöse Störungen, Magenschmerzen, Erbrechen, Magenverstimmung, Kurzatmigkeit, Krampfanfälle, Ohnmacht verursachen.
Gekeimte und grüne Kartoffeln sind für schwangere Frauen sehr gefährlich, da sie die Gesundheit des Babys beeinträchtigen und es mit Behinderungen geboren werden kann.
Wenn Sie aus irgendeinem Grund noch gekeimte Kartoffeln essen müssen, reinigen Sie jede Kartoffel vollständig von den Sprossen und verwenden Sie hauptsächlich den Kern des Gemüses. Nachdem Sie die Kartoffeln ziemlich dick geschält haben, waschen Sie sie in einer Schüssel mit Wasser und reichlich Salz und waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser.
Gekeimter Knoblauch ist auch nicht sehr gut für die Gesundheit, aber er birgt nicht solche Gefahren wie gekeimte Kartoffeln. Wenn grüne Sprossen von Knoblauch sprießen, ist es nicht gut, sie zu verzehren, da sie sehr bitter werden und dem Körper keinen Nutzen bringen.
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