2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Weihnachts- und Neujahrstisch stellt nicht nur das Familienbudget, sondern auch die Gesundheit der Menschen auf eine harte Probe. Lassen wir die schweren Fälle von übermäßigem Essen beiseite, die traditionell die Notaufnahmen von Krankenhäusern füllen. In diesem Jahr droht eine neue Bedrohung den Tisch für Weihnachten und Neujahr im übertragenen und wörtlichen Sinne zu „vergiften“.
Experten der bulgarischen Agentur für Lebensmittelsicherheit (BFSA) warnen, dass viele Geschäfte, Restaurants und Hotels, die ihren Gästen günstige "All-Inclusive"-Pakete anbieten, rund um die Feiertage dazu neigen, billige Produkte zu kaufen, die für den Verzehr nicht sicher sind.
Das Erschreckende in diesem Fall ist, dass die fraglichen verdorbenen Lebensmittel direkt von den Produzenten stammen. Grund dafür ist die trotz des ausdrücklichen Verbots bestehende bösartige Praxis der Hersteller, abgelaufene Waren zurückzukaufen.
Ausrangierte Produkte werden in die Produktionsstätten zurückgeführt, wo sie neu verpackt und „neu“haltbar gemacht oder verarbeitet und zur Herstellung von Frisch- und Trockenwürsten verwendet werden.
Altes Fleisch oder Hackfleisch wird zur Herstellung von Halbfertigprodukten verwendet - Frikadellen, Kebabs, dezent gewürzte würzige Steaks oder Spieße. Führend in dieser Hinsicht ist die Sazdarma, in der fast jedes ungeeignete Fleischprodukt verwendet werden kann.
Anfang 2013 wurden Änderungen des Veterinärgesetzes verabschiedet, die die Rückführung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs aus Groß- und Einzelhandelsgeschäften in Produktionsbetriebe strikt verbieten. Aber das Lebensmittelgesetz wurde diesbezüglich noch nicht geändert. Der Änderungsentwurf, der auch höhere Geldstrafen gegen Verstöße verhängt, ist noch nicht im Plenum angekommen.
Experten gehen davon aus, dass weder Verbote noch hohe Geldstrafen der bösartigen Praxis ein Ende setzen können. Die Wahrheit ist, dass es für Händler billiger ist, ihre Geldbußen zu bezahlen, wenn sie bei Verstößen erwischt werden, was immer schwieriger wird, als Verluste durch abgelaufene Waren zu erleiden.
Einzelhandelsgeschäfte erfüllen nicht die Anforderungen zur Führung strenger Protokolle zur Rückverfolgbarkeit von Waren, was es fast unmöglich macht, solche Verstöße nachzuweisen.
Die gefährliche Praxis, ungeeignete Waren für die menschliche Gesundheit zu verkaufen, boomt normalerweise um die Feiertage herum. Dafür gibt es zwei Gründe. Einerseits schnüren die Leute ihren Geldbeutel und kaufen viele weitere Produkte. Andererseits sind die Experten von BFSA und RIPCHP Beamte, die wie andere Beamte lange Weihnachts- und Neujahrsferien genießen, d.h. an offiziellen arbeitsfreien Tagen gibt es einfach niemanden, der die Sites kontrolliert.
Achten Sie besonders darauf, was Sie zu Weihnachten und Neujahr auf die festlichen Tische stellen. Experten raten, auf Basisprodukte zu setzen - Frischfleisch, Käse, Milch, Pastrami, Puten.
So appetitlich Ihnen Würste und Würste auch erscheinen mögen, seien Sie besonders vorsichtig, bevor Sie sie in den Warenkorb legen. Würste und Halbfabrikate, in denen ausrangierte Produkte verwendet werden, können bestenfalls Unwohlsein verursachen. Schwerere Fälle wie Salmonellose und Lebensmittelvergiftung schicken Sie direkt ins Krankenhaus.
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