2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Über den Schaden von Transfettsäuren wird schon lange gesprochen. Die ständigen Versuche, die Veröffentlichung dieses Problems zu verhindern, waren nicht erfolgreich. Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat kürzlich eine Erklärung abgegeben, dass Transfette für die Gesundheit nicht sicher sind. Nach Angaben des Dienstes wird eine Einschränkung und sogar ein Verbot 20.000 Herzinfarkte verhindern und jedes Jahr mindestens 7.000 Menschen im Land retten.
Diese eher verspätete Entscheidung nahmen die Gesundheitsexperten ihrer Meinung nach gerne an. In New York und an mehreren anderen Orten in den Vereinigten Staaten trat das Verbot sofort in Kraft.
Transfette werden sehr häufig verwendet. Sie finden sich in fast jedem verpackten Lebensmittel in der Super, frittierten Lebensmitteln, Gebäck usw. Daten über sie werden seit 15 Jahren gesammelt. Experten zufolge können sie nicht mehr in die Kategorie „allgemein als sicher anerkannt“fallen, d.h. auf der Liste von Tausenden von Zusatzstoffen stehen, die Hersteller ohne Genehmigung verwenden.
Transfette verursachen im Körper ständig schwelende Entzündungen, die eine sichere Voraussetzung für Krebs sind. Sie verursachen Hyperinsulinismus, der die Bauchspeicheldrüse schädigt und zu Diabetes führt. Viele Kinder neigen dazu, an Typ-2-Diabetes zu leiden, der bei Erwachsenen häufig vorkommt.
Außerdem beeinflussen sie das Verhalten von Kindern, da sie die normale Blutversorgung des Gehirns stören und zu Aggressionen oder Depressionen führen. Und das ist nur ein kleiner Teil der nachgewiesenen Schäden durch die Einnahme von Transfetten.
Die Vereinigung der Größten in der Lebensmittelindustrie (GMA) hat den Einsatz von Transfetten in den letzten 9 Jahren um mehr als 73% reduziert. Ihr vollständiger Ersatz als Zutat in vielen Produkten ist jedoch eine äußerst schwierige Aufgabe.
Trotz der Maßnahmen und Verbote steht die endgültige Entscheidung, Transfette in den USA zu verbieten, noch aus. An der Diskussion nehmen mehrere Unternehmen teil. In diesem Fall werden sie der entscheidende Faktor sein, obwohl bereits klar ist, dass Transfette die Lebensdauer von Lebensmitteln erhöhen, jedoch die Lebensdauer der Menschen verkürzen. Sie sind billiger, aber schädlicher.
Auch die öffentliche Meinung ist zu diesem Thema gespalten. Eine landesweite Umfrage ergab, dass 52 % gegen das Verbot waren und 44 % ihm zustimmten.
Es gibt in unserem Land auch eine Reihe von Gesundheitsorganisationen, die auf einer Reihe von Maßnahmen bestehen, die darauf abzielen, synthetische Fette zu begrenzen und sie anschließend in der Lebensmittelindustrie zu verbieten. Der erste Schritt dazu ist die Kennzeichnung von Transfettsäuren auf Lebensmitteletiketten. Bis dahin sehen wir bunte TV-Werbespots für mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Margarine.
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