2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir brauchen Fett zum Überleben. Ohne sie funktioniert der Körper nicht richtig. Das Essen von Fett bedeutet nicht, dass Sie direkt an Gewicht zunehmen. Was uns fett macht, sind die Mengen, die wir zu uns nehmen.
Und das gilt sowohl für Fette als auch für Kohlenhydrate und sogar für Eiweiß. Das Geheimnis gesunder Ernährung und Fettzufuhr, die unsere Mahlzeiten schmackhafter machen, liegt in der Unterscheidung zwischen guten und schlechten Fetten.
Es gibt drei Hauptarten von Fetten: gesättigte, ungesättigte und Transfette. Gesättigte finden sich hauptsächlich in tierischen Produkten (Fleisch, Geflügel und Milchprodukte), während ungesättigte hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen (Nüsse und Öle) stammen.
Transfette sind solche, die künstlich hergestellt werden und in einer Vielzahl von Lebensmitteln (Margarine, Backwaren und Snacks) enthalten sind. Im Gegensatz zu Lebensmitteln, die hauptsächlich eine Fettart enthalten, enthalten Mahlzeiten eine Mischung aus gesättigten und ungesättigten Fetten.
Ungesättigte (gesunde) Fette sind solche, die aus pflanzlichen Quellen stammen. Die meisten Öle, Nüsse, Avocados und andere Pflanzen sind reich an ihnen. Fisch ist auch reich an ungesättigten Fetten. Gesättigt (schädlich) stammen aus tierischen Produkten, aus Milchprodukten (Milch, Käse, Sahne) und aus Fleisch (Rind- und Schweinefleisch).
Transfette (die schädlichsten) sind in allem enthalten, das hydratisiertes oder halbgehärtetes Öl enthält. Dies sind Margarine, Backwaren und andere Lebensmittel, aber sie sind nicht die einzigen Quellen, also lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch.
Alle Fettquellen enthalten die gleiche Menge an Kalorien (9 pro 1 g), daher kann es auch bei überwiegend gesunder Ernährung zu einer Gewichtszunahme kommen. Die Wahl gesunder Fette macht Sie nicht schwächer, sondern gesünder.
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