2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Weiße Rüben ist eine Wurzelpflanze, die zur Familie der Brassicaceae gehört. Das heißt, es ist ein Verwandter von Radieschen, Kohl, Blumenkohl, Meerrettich und anderen Pflanzen. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Asien, ist aber in vielen Teilen der Welt, auch in Bulgarien, weit verbreitet.
Verschiedene Sorten von weißem Rettich zeichnen sich durch unterschiedliche Größen und Formen aus. Bei einigen Sorten ist die Wurzel verlängert und erinnert an Karotten. In anderen haben wir eine abgerundete Wurzel. Gemeinsam ist ihnen die weiße Farbe der Wurzel, dem essbaren Teil der Pflanze. Außerdem hat die Wurzel bei allen Sorten eine knusprige Konsistenz.
Im frischen Zustand hat es einen angenehmen, leicht scharfen Geschmack und wird vor allem in Rezepten für frische Salate verwendet, da es durch die Wärmebehandlung nicht sehr gut angreift. Rettich wird Schwarz bevorzugt, weil es nicht so scharf ist und sein Fleisch viel zarter ist. Auf der anderen Seite übertrifft sein schwarzer Cousin ihn im Gehalt an ätherischen Ölen. Es wird auch angenommen, dass schwarzer Rettich ausgeprägtere heilende Eigenschaften hat.
Zusammensetzung von weißem Rettich
Rettich ist eine wertvolle Quelle für viele Nährstoffe und Vitamine. Die Zusammensetzung der Pflanze enthält eine geringe Menge an gesättigten, mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Weißer Rettich ist eine Quelle für Ballaststoffe, Proteine und Wasser. Darüber hinaus enthält weißer Rettich Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Selen, Kupfer. Der Inhalt von Wurzelgemüse enthält Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6.
Geschichte des weißen Rettichs
Die Wurzeln von Rettich Wir suchen in Asien und insbesondere in China. Es wird seit Tausenden von Jahren im Land angebaut. Es hat sich nach Ägypten, Rom, Griechenland, Japan ausgebreitet. Im Laufe der Zeit haben sich eine Vielzahl von Sorten und Sorten herausgebildet. Es ist nicht klar, wann genau es unser Land erreicht hat, aber sicherlich kultivieren bulgarische Bauern es seit Jahrhunderten.
Sie bleibt ein beliebter Gast am Tisch wegen des knusprigen Fleisches, das als Vorspeise zum traditionellen bulgarischen alkoholischen Getränk Schnaps verwendet wird. Darüber hinaus wird es seit langem als Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe eingesetzt.
Auswahl und Lagerung von weißem Rettich
Weiße Rüben Sie können es selbst anbauen oder in einem Geschäft kaufen. Glücklicherweise ist dieses Produkt auf dem Markt weit verbreitet und sehr leicht zu finden. Weißer Rettich ist wegen seiner nützlichen Eigenschaften, aber auch wegen seiner Haltbarkeit ein bevorzugtes Gemüse. Falls Sie eine gewisse Menge dieses natürlichen Reichtums erhalten, können Sie ihn an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Werden die einzelnen Exemplare im Abstand voneinander auf Stroh gelegt, können sie wochenlang ihre Frische behalten.
Weißen Rettich kochen
Weißer Rettich wird meist frisch gegessen. Sie ist aktiv am Kochen vieler Länder beteiligt. In Japan beispielsweise ist es Bestandteil verschiedener Essiggurken. Es ist auch in einigen Saucen enthalten. Interessant ist, dass im Land der aufgehenden Sonne die Blätter und Sprossen von Gemüse auch kulinarisch genutzt werden. In China ist der Verbrauch von Rettich ist auch üblich. In lokalen Spezialitäten wird es mit Reismehl, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasprossen und mehr gemischt.
Rüben sind ein traditioneller Gast am heimischen Tisch. Es wird hauptsächlich für Salate verwendet, die Karotten und Kohl enthalten können. Sie werden mit Olivenöl oder Pflanzenöl gewürzt und mit etwas Essig versetzt. Dies ist natürlich die einfachste Möglichkeit, Gemüse zu servieren. Es kann auch mit Apfel, Orange, Rüben, Gurken, Pfeffer, Avocado kombiniert werden. Die resultierenden Salate sind extrem leicht und diätetisch, aber auf der anderen Seite eine echte Vitaminbombe in den kalten Monaten.
Vorteile von weißem Rettich
Essen Weiße Rüben ist aus mehreren Gründen sinnvoll. Es wirkt antibakteriell und antiviral. Deshalb wird der Verzehr besonders in den Wintermonaten empfohlen, in denen wir einem hohen Erkältungs- und Gripperisiko ausgesetzt sind. Der Saft des wundersamen Wurzelgemüses enthält Enzyme. Diese natürliche Gabe wirkt sich wohltuend auf das Verdauungssystem aus und unterstützt dessen Prozesse.
Weißer Rettich ist ein bewährtes Mittel gegen Verstopfung und Faulheit. Es wird sehr häufig bei Atemwegserkrankungen eingesetzt, da es hilft, das zähe Sekret, das in der Lunge feststeckt, leicht abzutrennen. In der Volksmedizin wird es bei Bronchitis und Grippe empfohlen. Darüber hinaus wirkt sich weißer Rettich positiv auf die Nieren aus und hilft, unnötiges Wasser auszuscheiden. Nach einigen Volksglauben helfen Rüben auch beim Abnehmen.
Gemüse stärkt die Leberzellen und schützt sie vor den gefährlichen Auswirkungen von Giftstoffen. Das zeigen zahlreiche Studien Rettich ist eine Quelle einiger Anti-Krebs-Substanzen, daher ist dies ein weiterer guter Grund, die Wurzelpflanze zu essen. Es wird auch angenommen, dass dieses Gemüse eine gute Wirkung auf Knochen und Sehkraft hat.
Weißer Rettich wird in der traditionellen chinesischen Medizin sehr geschätzt. Nach lokalem Glauben hat es während der Wintersaison sogar stärkere heilende Eigenschaften als Ginseng. Laut chinesischen Heilern muss eine Person, um gesund zu sein, im Winter weißen Rettich und im Sommer Ingwer konsumieren.
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