2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl weißer und brauner Reis ungefähr die gleiche Menge an Kalorien enthalten, hat brauner Reis eine Reihe von Vorteilen, die nicht schlecht zu wissen sind. Etwa 100 Gramm davon reichen aus, um uns satt zu fühlen, und die darin enthaltene Stärke führt nicht zu Fettansammlungen. Es enthält auch kein Gluten, das für fast alle anderen Getreidearten typisch ist.
Wenn Sie ein Anfänger beim Reiskochen sind, wählen Sie ein Rezept, das mit braunem Reis zubereitet wird. Damit haben Sie weniger Fehlermöglichkeiten, da es in sehr seltenen Fällen einfacher zuzubereiten ist als Weiß und Sticks. Weißer Reis hingegen klebt oft, weil er mehr Stärke enthält.
Die zum Kochen benötigte Reismenge wird in Wasser eingeweicht und mindestens 7-8 Stunden ruhen gelassen, abgetropft und weitere 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, dann die gleiche Menge abtropfen lassen Zeit. Bei dieser Reissorte ist das Einweichen extrem wichtig, da das Kochen sonst sehr lange dauert.
Abgesehen von der vorbereitenden Zubereitung benötigen Sie für die Zubereitung von braunem Reis die gleiche Menge Wasser wie für den weißen, das beste Verhältnis sollte 3:1 betragen. Der Unterschied besteht darin, dass es bei der Zubereitung von Braun einige besondere Feinheiten gibt.
Den Reis bei sehr hoher Hitze in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Salz hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Wenn es fast kocht, entfernen Sie den Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe.
30 bis 45 Minuten kochen lassen (je nach Reisqualität). Viele Leute nehmen fälschlicherweise Wildreis, der wie brauner Reis aussieht, aber die Zubereitung dauert viel länger.
Sobald der Reis gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten abgedeckt, um einen wirklich fantastischen Reis zu erhalten. Wenn Sie eine solche Sorte zum ersten Mal zubereiten, denken Sie daran, dass ihr Geschmack sich stark von dem von Weiß unterscheidet, also fügen Sie mehr Gewürze hinzu. Sie können es in einer Brühe Ihrer Wahl kochen und dann Kurkuma, Curry oder ein anderes aromatisches Gewürz hinzufügen.
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Vorteile Von Braunem Gegenüber Weißem Reis
Reis ist eines der Grundnahrungsmittel der Welt und ein Grundnahrungsmittel in Asien. Etwa 100 g Müsli reichen pro Tag aus, um alle zu sättigen. Reis enthält Stärke, die jedoch vom Magen schnell verarbeitet wird und nicht zu Übergewicht und anderen Problemen führt.
