Maismehl

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Maismehl ist ein feinkörniges Lebensmittelprodukt, das aus der mittleren Schicht der Maiskörner hergestellt wird. Es zeichnet sich durch eine weiße oder gelbliche Farbe aus und seine Farbe hängt davon ab, ob es aus weißem oder gelbem Mais besteht. Maismehl ist ein Produkt, das in vielen Ländern zum Kochen verwendet wird. Es ist in Nordamerika, Südamerika, Europa (Italien, Bulgarien, Rumänien, Serbien usw.), Afrika und Ostasien weit verbreitet.

Zusammensetzung von Maismehl

Maismehl ist reich an vielen nützlichen Substanzen. Es enthält gesättigte Fette, mehrfach ungesättigte Fette, einfach ungesättigte Fette, Ballaststoffe, Zucker, Proteine und mehr. Es ist eine Quelle für Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B4, Vitamin B6, Vitamin E und Vitamin K. Die Zusammensetzung von Maismehl umfasst auch Kalzium, Eisen, Phosphor, Zink, Kupfer, Selen und andere. Gluten kann in einigen Maismehlsorten vorkommen, in anderen jedoch nicht. Daher sollte sein Vorhandensein auf dem Etikett des Produkts überprüft werden.

Auswahl und Lagerung von Maismehl

Es gibt eine Vielzahl dieser Mehlsorten auf dem Markt. Stellen Sie jedoch vor dem Kauf eines Produkts sicher, dass die Verpackung fest verschlossen ist. Beachten Sie auch das Ablaufdatum der jeweiligen Maismehl. Siehe auch, ob der Name des Herstellers geschrieben ist. Wenn einige dieser Informationen fehlen, empfehlen wir Ihnen nicht, das spezifische Produkt zu nehmen.

Für die Lagerung von Maismehl sind keine besonderen Maßnahmen erforderlich. Auch hier gilt, dass das Produkt dunkel und trocken gelagert werden muss. Mehlpackungen sollten fest verschlossen gehalten werden. Manche Hausfrauen gießen die Substanz lieber in Gläser oder andere Behälter mit Deckel. Auf diese Weise ist das Mehl vollständig vor Insekten und anderen Schädlingen geschützt, die es angreifen könnten.

Kochen mit Maismehl

Maismehl kann Weizenmehl vollständig ersetzen. Es wird erfolgreich in Rezepten für verschiedene Backwaren verwendet, darunter Brot, Pfannkuchen, Brötchen, Pizza, Osterkuchen, Kekse, Kuchen, Muffins, Kuchen, Muffins, Torten, Kuchen. Maismehl wird auch verwendet, um ein für die Balkanvölker typisches Gericht namens Kachamak zuzubereiten. Neben dem Land wird es auch in Rumänien, Mazedonien, Griechenland, Albanien und der Türkei hergestellt. Es ist auch in Montenegro, Moldawien, der Ukraine, Armenien, Afghanistan, Indien, Pakistan und anderen beliebt.

Jetzt bieten wir Ihnen ein Rezept für Porridge an, das Ihnen eine Vorstellung von der Speisekarte unserer Vorfahren gibt.

Notwendige Produkte: 1 Liter Wasser, 1 Tasse Tee Maismehl, 2 EL Olivenöl, 3 EL Butter, Paprika, Salz

Zubereitungsart: Für einen leckeren Porridge wird grob gemahlenes Maismehl benötigt. Um das Gericht zuzubereiten, müssen wir Wasser und Olivenöl in einen Topf geben. Wenn das Wasser kocht, gießen wir langsam das Mehl ein, das wir 5 Minuten zuvor mit etwas Wasser vermischt haben. Wenn wir die gesamte Menge aufgetragen haben, fangen wir an, gründlich zu mischen. Nach etwa 20 Minuten kräftigem Rühren sollte der Brei fertig sein. Dann auf einer nassen Pfanne verteilen und mit Paprika bestreuen.

Haferflocken, auch Mamaliga genannt, sind ein Gericht, das nicht in allen Landesteilen gleich zubereitet wird. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Zum Beispiel wird es irgendwo nicht mit Butter gegossen, sondern mit Schmalz oder Sahne. Einige Köche ziehen es vor, beim Mischen des Gerichts ein Ei hinzuzufügen. Es kann auch mit Käse, Gelbkäse, Hüttenkäse, Hackfleisch oder Schweinegrieben, auch Jumerki genannt, gemischt werden. Natürlich kann Brei auch mit anderen Gewürzen als Paprika bestreut werden. Ebenfalls verwendet werden schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Bohnenkraut, Lorbeer, Basilikum, Dill, Petersilie. In einigen Teilen des Landes wird Haferbrei als Dessert gegessen. Es wird mit Zuckerrohr- oder Rübensaft namens majun beträufelt.

Vorteile von Maismehl

Maismehl es gibt eine Reihe von positiven Effekten. Eine seiner positiven Eigenschaften ist, dass es glutenfrei sein kann. Ein solches Produkt eignet sich besonders für Menschen, die an Glutenunverträglichkeit leiden, aber nicht auf Pasta verzichten möchten. Wie wir bereits erfahren haben, enthält Maismehl Eisen, das für das Immunsystem sorgt.

Dank an Maismehl in unserer Speisekarte erhöhen wir die Zufuhr lebenswichtiger Vitamine, kontrollieren den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und schützen uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes. Maismehl enthält eine große Menge an Ballaststoffen, was es sättigt. Sein Verzehr hat eine gute Wirkung auf den Verdauungstrakt und hilft, Übergewicht zu verlieren.

Volksmedizin mit Maismehl

Bluthochdruck ist ein Problem, dem wir leider in einem früheren Alter begegnen. Wenn Sie auch an Bluthochdruck leiden, können Sie Ihren Blutdruck mit Hilfe von normalisieren Maismehl. Nach dem von Volksheilern vorgeschlagenen Rezept müssen Sie einen Esslöffel Maismehl mit einhundert Gramm Wasser mischen. Die Lösung wird abends zubereitet und morgens auf nüchternen Magen eingenommen.