2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In letzter Zeit ist Hummus extrem beliebt - jeder mag ihn und jeder will ihn auf dem Tisch haben.
Das Erstellen Ihres eigenen Rezepts ist der nächste natürliche Schritt.
Vor allem: Was ist das? der Humus? Es wird aus Kichererbsen, Tahini / Tahini (Sesampaste), Zitrone, Knoblauch, Oliven- oder Sesamöl, Salz und Kreuzkümmel hergestellt. Und es kann eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksrichtungen haben - mal sehen, wie Sie es noch besser machen können.
Tipps für die Zubereitung von Hummus
1. Verwenden Sie die richtigen Kichererbsen
Dies ist immer die Regel Nummer eins für jeden Hummus. Wenn Sie also das Geld haben, stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Kichererbsensorte kaufen, die Sie benötigen. Unsere Empfehlung? Verwenden Sie getrocknete Kichererbsen, aber stellen Sie sicher, dass sie frisch und frisch sind. Kaufen Sie dort, wo es viele Leute gibt, die es kaufen. Nehmen Sie das Paket nicht aus einem entfernten Geschäft, das niemand besucht. Denn alte getrocknete Kichererbsen machen nicht viel Hummus.
Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten so frisch wie möglich sind und dann können Sie loslegen!
2. Bereiten Sie die Kichererbsen richtig vor
Bekommen schmackhafter Hummus, stellen Sie sicher, dass Sie es richtig vorbereiten. Wenn Sie es über Nacht einweichen, fügen Sie unbedingt ein wenig Backpulver hinzu, um es weicher zu machen. Und wenn Sie es anschließend kochen, nehmen Sie es nicht aus dem Topf, sondern lassen Sie es kochen, solange es noch seine Form behält. Fügen Sie dem kochenden Wasser etwas Soda hinzu.
3. Achten Sie auf die Textur
Dies gilt immer: Textur ist ein wichtiger Bestandteil des Essens. Also zuerst das Tahini dazugeben, dann die zart geschälten Kichererbsen dazugeben und schaumig cremig pürieren. Und mischen Sie die Butter nicht in alles. Fügen Sie es oben hinzu.
4. Lassen Sie die Zutaten abkühlen
Foto: Veselina Konstantinova
In der Küche mag man ungeduldig sein, aber es lehrt uns die Tugenden - Geduld und mehr. Stellen Sie vor dem Servieren sicher, dass Hausgemachter Humus Raumtemperatur erreicht hat. Auf diese Weise haben Sie, wenn Sie alles miteinander mischen, eine bessere Chance, die Struktur bis zum nächsten Tag zu erhalten.
Sie können mit der Zeit, die Sie haben, experimentieren und Ihren eigenen ausgewogenen Hummus herstellen, der auf Ihre Geschmacksknospen zugeschnitten ist.
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