2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gewürze sind etwas, auf das kein Gericht verzichten kann. Sie verleihen Geschmack, Aroma und machen Appetit. Eine gute Lösung in den Sommermonaten, wenn wir alle Arten von Gemüse und Gewürzen haben, ist die Zubereitung von universellen Gemüsegewürzen für die Wintermonate. Das ist wie:
Gemüsewürze
Notwendige Gewürze: 1 Bund Petersilie, 1 Bund Sellerie, 1 Bund Dill, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ oder 1 Lauchstängel, 4-5 mittelgroße Karotten, 3-4 grüne Paprika, 3-4 rote Paprika, 1 Selleriekopf, 2 Pastinaken, 250 -300 g Salz
Zubereitungsart: Alle Gemüse und Gewürze werden fein gehackt. Sie werden nicht verdaut, da sie mit der Nahrung verloren gehen. Die Produkte werden mit dem Salz vermischt. Sehr gut mischen.
Mit dem Ergebnis werden vorgefertigte Gläser gefüllt. Sie sind gut gepresst. Die Gläser schließen. Sie sind nicht geschweißt. Bis zum nächsten Sommer sind sie essbar. An einem trockenen und kühlen Ort und in einem Gefrierschrank aufbewahren.
Konservengemüsewürze
Notwendige Produkte: 500 g Karotten, 500 g Paprika, 500 g rote Tomaten, 1 Stange Sellerie mit Blättern, 3 Bund Petersilie, Salz
Zubereitungsart: Alle Produkte werden in einem Fleischwolf gemahlen. Das Ergebnis wird in Gläser gegossen und 10 Minuten sterilisiert. Das Gewürz wird verwendet, um alle Arten von Gerichten und Suppen zu würzen.
Petersilie Gewürz
Notwendige Produkte: 4 TL gehackte Petersilie, 1 TL. Sol
Zubereitungsart: Die Petersilie wird gewaschen und fein gehackt. In eine Plastikbox geben und mit Salz bestreuen. Gut mischen und zurück in den Gefrierschrank. Auf diese Weise behält das Gewürz seinen Geschmack, sein Aroma und seine Farbe und kann jederzeit wie frisch verwendet werden.
Gefrorene Gemüsemischung
Notwendige Produkte: 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 grüne und rote Paprika, 2 Zucchini, optional - Petersilie, Dill oder Sellerie
Zubereitungsart: Zwiebeln, Karotten und Zucchini werden gereinigt und fein gehackt. Karotten werden gereinigt und gerieben. Petersilie, Dill oder Sellerie werden gewaschen und eingeweicht.
Alle Produkte sind gemischt. Die gesamte Menge wird in kleinen Dosen in separaten Beuteln verteilt. Im Gefrierschrank aufbewahren. Bei der Verwendung werden sie direkt in kochendes Wasser oder in die Schüssel gegossen, ohne vorher Wasser aufzutauen. Auf diese Weise bleiben die Vitamine maximal erhalten.
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