2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Persien gilt als Heimat des Spinats, der im 15. Jahrhundert nach Europa importiert wurde und seit Anfang des 19. Jahrhunderts in der internationalen Küche weit verbreitet ist. Spinat zu essen und zuzubereiten ist einfach und unkompliziert, da er sowohl roh als auch gekocht sehr lecker ist. Es kann frisch, gefroren oder in Dosen gefunden werden und ist leicht in vielen Gerichten enthalten. Aufgrund seiner Vielfalt kann er roh in Sandwiches und Salaten oder als Beilage zu Sushi, Fleisch, Fisch oder anderen Gemüsegerichten serviert werden.
Wachsender Spinat
Spinat wird im Frühjahr gepflanzt, jedoch nicht vor Ende Februar. Erträge und Qualität von Spinatproduktion bei späterer Aussaat deutlich abnehmen. Für die Frühjahrsproduktion wird die Fläche entsprechend der Ernte, die nach dem Spinat gesät wird, gepflügt und gedüngt. Vor der Frühjahrsaussaat wird das Land 12-14 cm tief bearbeitet und gedüngt.
Die Aussaat von Spinatsamen kann auf einer ebenen Fläche oder in Reihen ausgebreitet werden. Regelmäßige Aussaat ist vorzuziehen. Spinatsamen 2-3 cm tief gesät. Bei großen Flächen kann die Aussaat mit einer Sämaschine im Abstand von 20-25 cm Reihe für Reihe erfolgen. Für 100 Quadratmeter Aussaatfläche benötigt Spinat 250-300 g Samen und pro 1 Dekar - durchschnittlich etwa 2-2, 5 kg.
Gut verwurzelte Pflanzen, die 3-4 Blätter bilden, vertragen ohne Schaden Temperaturen im Bereich von minus 8-10 Grad Celsius.
Zusammensetzung von Spinat
Abgesehen davon, dass es lecker ist, Spinat ist beliebt und wegen seines hohen Nährwerts. Es ist nicht nur kalorienarm, sondern auch eine gute Quelle für Eisen, Vitamin A und C, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Eine Portion Spinat enthält 3 Gramm Protein. Gemüseblätter sind sehr reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Vitaminen B1, B2, B6, PP und kleineren Mengen an Vitamin K. Nachgewiesen sind 80 g frische und 200 g gekochter Spinat decken etwa die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C.
IM Spinat ist auch enthalten große Mengen Folsäure sowie Mineralien, die am besten durch Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Jod, Mangan und Kupfer repräsentiert werden. Spinat enthält kein Cholesterin und kein Fett.
100 g Spinat enthält 23 Kalorien, 70 mg Natrium, 3 g Protein, 4 g Kohlenhydrate, 20% Eisen, 16% Vitamin C, 210% Vitamin A, 14% Calcium.
Arten von Spinat
Flache oder glatte Blätter
Spinat bei Pfirsichen oder glatten Blättern gibt es nicht faltige Blätter mit einer länglichen Form. Es schmeckt weicher als Savoy. Diese Spinatsorte wird zum Einmachen oder Einfrieren sowie für Suppen, Babynahrung und andere Verarbeitungszwecke verwendet.
Wirsing
Wirsing hat faltige, lockige dunkelgrüne Blätter. Die Rauheit ist anders als bei Blattspinat, aber der Geschmack ist fast gleich. Frisches Wirsing finden Sie in einem nahe gelegenen Geschäft.
Semi-Wirsing
In letzter Zeit sehr beliebt ist der Semi-Wirsing, der leicht lockige Blätter hat. Sie haben fast die gleiche Rauheit, sind nicht einfacher zu starten als die von gewöhnlichem Wirsing. Sie werden in der Regel frisch verkauft, sind aber auch in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.
Frischer Spinat befindet sich das ganze Jahr über.
Auswahl und Lagerung von Spinat
Du findest frischen, Dosen- oder Tiefkühlspinat im Supermarkt. Wählen Sie am besten Spinat mit grünen, harten Blättern und einem frischen Duft. Vermeiden Sie verletzte oder gefleckte Blätter.
Frischer Spinat sollte getrocknet und in einer Plastiktüte aufbewahrt werden. Es kann 3 oder 4 Tage im Obstfach im Kühlschrank bleiben.
Kulinarische Verwendung von Spinat
Eisen und Kalzium in Pflanzen werden vom Körper nicht leicht aufgenommen. Spinat enthält eine Chemikalie namens Oxalsäure, die an Eisen und Kalzium bindet und die Aufnahme dieser Stoffe durch den Körper reduziert. Um Eisen und Kalzium besser aufnehmen zu können, sollte Spinat zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Orangensaft, Tomaten oder Zitrusfrüchten verzehrt werden.
Spinat wächst in sandigen Böden, daher vor dem Verzehr gründlich waschen. Der Stumpf sollte geschnitten werden. Teilen Sie die Blätter und legen Sie sie in eine große Schüssel mit Wasser. Waschen Sie sie sorgfältig und lassen Sie den Sand auf dem Boden der Schüssel absetzen. Entfernen Sie die Blätter aus dem Wasser, spülen Sie die Schüssel aus und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Blätter vollständig sauber sind.
Wenn du isst roher Spinat, trocknen Sie es vollständig ab, indem Sie es beispielsweise mit einem Küchentuch trocknen. Leicht feuchter Spinat kann ohne Zugabe von Wasser gedünstet oder in der Mikrowelle gegart werden.
Mit Spinat kann man kochen tolle Rezepte wie Spinatsuppe, zartes Lamm mit Spinat, Reis mit Spinat, klassische Torte mit Spinat, Sauerkraut mit Spinat, Spinat Frikadellen und viele andere finden Sie auf der Seite.
Spinat kochen
Die Blätter mit kochendem Wasser in einen großen Topf geben. Wenn die Blätter leicht schrumpfen, drücken Sie sie aus überschüssiger Feuchtigkeit. Diese Methode wird zum schnellen Garen von Spinat oder zum Zubereiten von Sautiertem oder Füllung verwendet und dauert normalerweise 2-5 Minuten.
Spinat in der Mikrowelle kochen
Gewaschen, leicht nass legen Spinat in der Mikrowelle. Abdecken und weich kochen (4-7 Minuten für 1/2 kg Spinat).
Gedämpfter Spinat
Wenn du meinst den Spinat dämpfen, trocknen Sie die Blätter nach dem Waschen nicht. Gedämpfter Spinat kann ein tolles Set sein und dauert nur 5 bis 10 Minuten.
• Machen Sie Spinat zu einem Teil Ihres Plans Fünf am Tag
• Verwenden Sie frischen Spinat für einen leckeren, gesunden Salat.
• Fügen Sie andere Früchte oder Gemüse zusammen mit Ihrem Lieblingssalatdressing hinzu.
• In Scheiben geschnittenen Spinat in Lasagne oder Suppe geben.
• Fügen Sie Joghurt zu gehacktem Spinat oder Spinatpüree hinzu, um eine fettarme Version der Spinatcreme herzustellen.
• Versuchen Sie, Spinat mit Knoblauch, Zwiebeln und gehackter roter Paprika zu braten und Sie erhalten eine farbenfrohe und schmackhafte Garnitur.
• Kaufen Sie verpackten Spinat für schnellere Mahlzeiten.
Gesundheitliche Vorteile von Spinat
Spinat ist sehr gesund und gesundes Essen. Beim Verzehr von Spinat sollten Sie sich überhaupt keine Sorgen um Ihr Gewicht machen, im Gegenteil - Sie können ihn in eine Diät zur Gewichtsreduktion aufnehmen. Spinat ist mit einer großen Menge an Flavonoiden beladen, die die Rolle von Antioxidantien spielen und den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen.
Die verschiedenen Nährstoffe in Spinat enthalten sind eine starke Abwehr gegen Krankheiten. Grüne Blätter geben dem Körper viel Kraft und Energie. Grünes Blattgemüse ist bei Menschen mit Anämie äußerst nützlich.
Spinat hilft um den Körper von schädlichen Giftstoffen zu reinigen und ihn gleichzeitig mit einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen aufzufüllen, einschließlich reichhaltiger Dosen von Beta-Carotin. Stimuliert die Hämoglobinversorgung des Körpers und füllt ihn zusätzlich mit Sauerstoff.
Spinat ist sehr nützlich und mit seiner Fähigkeit, die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und des Darms aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und Chlorophyll zu unterstützen.
Die großen Mengen an Jod in seiner Zusammensetzung unterstützen die Arbeit der Schilddrüse. Es unterstützt die Arbeit des Nervensystems, was es zu einem besonders wichtigen Gemüse für Menschen macht, die ständigen Stresssituationen ausgesetzt sind.
Spinat ist reich an Verbindungen, die die Herzgesundheit erheblich unterstützen. Es reguliert den Spiegel des schlechten Cholesterins und das darin enthaltene Magnesium hilft, Bluthochdruck zu senken.
Es ist nützlich bei verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen. Schützt vor gefährlichem Dickdarmkrebs. Die im Spinat enthaltene Folsäure schützt vor Zellschäden und DNA-Mutationen.
Schaden durch Spinat
Es besteht ein potenzielles Risiko, Spinat nur bei Personen mit Eisenallergie zu konsumieren. Spinat enthält auch Oxalsäure, die bei Nierenversagen völlig kontraindiziert ist.
Abgesehen davon, dass Oxalsäure für die Nieren schädlich ist, hat sie einige andere Kontraindikationen. Es stört die Aufnahme des wichtigen Vitamin A, Kalium, Kalzium und Eisen, an dem Spinat so reich ist.
Die gute Nachricht ist, dass sich Oxalsäure während der Wärmebehandlung zersetzt. Um seine schädlichen Auswirkungen zu vermeiden, ist es am besten, gekochtes Gemüse zu essen und es roh zu essen. Darüber hinaus kann roher Spinat eine Quelle für pathogene Bakterien wie Listerien, Escherichia coli oder Salmonellen sein. Dies ist ein weiterer Grund, es unbedingt einer Wärmebehandlung zu unterziehen.
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Wie Wird Spinat Angebaut?
Wachsender Spinat ist in unserem Land seit langem beliebt. Dies ist eine Pflanze, die für kurze Zeit nach der Aussaat die Samen und die ersten Blätter in den Gewächshausbeeten erscheinen. Die Nachfrage nach dieser Pflanze wächst täglich, was bedeutet, dass es Ihnen nicht schaden wird, zu lernen, wie man Spinat im Garten anbaut.
Sieben-Tage-Diät Mit Spinat
Spinat ist ein sehr nützliches Gemüse, das uns mit seiner grünen Farbe und seinem frischen Geschmack mit Energie und Frühlingsstimmung erfüllt. Es wird von Menschen bevorzugt, die sich gesund ernähren, da es reich an Vitamin C, A, B1 und B6, Mineralien wie Eisen, Kalium, Kalzium, Jod und Folsäure ist.
Wie Blanchiert Man Spinat?
Jeder hat gehört, dass Blattgemüse zu den nützlichsten gehört, allen voran Spinat. Es wird sowohl in der gesunden Ernährung als auch in der diätetischen Küche häufig verwendet. Wenn Sie es jedoch länger aufbewahren möchten, ist es gut, es einzufrieren.
Feinheiten Beim Kochen Von Spinat
Spinat ist ein äußerst nützliches Gemüse, das reich an Vitamin A und C ist. Es enthält kein Cholesterin und kein Fett und ist eine großartige Quelle für Eisen und Magnesium. Es gibt dunkelgrüne Blätter, die glatt oder lockig sein können.
Für Oder Gegen Gefrorenen Spinat
Spinat findet auf jedem Tisch seinen Platz, kann eine tolle Ergänzung und Garnierung vieler Gerichte sein, wird für sehr leckere Salate verwendet und ist eines der vitaminreichsten Gemüsesorten. Spinat hat einen hohen Nährwert und ist extrem reich an Antioxidantien.
