2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Jeder hat gehört, dass Blattgemüse zu den nützlichsten gehört, allen voran Spinat. Es wird sowohl in der gesunden Ernährung als auch in der diätetischen Küche häufig verwendet. Wenn Sie es jedoch länger aufbewahren möchten, ist es gut, es einzufrieren. Und vorher muss man es blanchieren. So funktioniert das:
- Untersuchen Sie zuerst die Spinatblätter sorgfältig, damit keine verdorbenen sind. Es ist gut, die Stiele zu entfernen, bevor Sie mit dem Waschen des Blattgemüses beginnen. Auf diese Weise vermeiden Sie weitgehend, dass Schmutz in das Wasser gelangt, in dem Sie es waschen;
- Wenn Sie nur brauchbare Spinatblätter ausgewählt haben, tauchen Sie diese am besten kurz in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser. So fallen die Erde und andere an den Blättern haftende Ablagerungen auf den Boden der Schüssel und das Waschen wird einfacher und schneller.
"Sichergehen." Spinat es wird gut gereinigt, es ist gut, jedes Blatt separat unter fließendem kaltem Wasser zu waschen. Dann etwas abtropfen lassen. Verwenden Sie am besten eine Salatschleuder, wenn Sie eine haben;
- Stellen Sie dann Wasser auf den Herd zum Kochen, in dem Sie den Spinat nicht länger als 30 Sekunden zum Blanchieren geben. Denken Sie daran, dass Sie es sehr schnell herausnehmen müssen, daher ist es gut, es in Portionen zu geben. Schätzen Sie, wie groß sie sind, je nachdem, mit welchem Schaumlöffel Sie sie herausnehmen werden;
- Denken Sie daran, dass jede Portion Spinat in kochendes Wasser gegeben und nach 30 Sekunden entfernt wird. Bleibt es lange im Wasser, verliert es die meisten seiner nützlichen Stoffe und hustet;
"Sobald Sie die Portion herausnehmen." Spinat, müssen Sie es kurz in eiskaltes Wasser tauchen, um den Wärmebehandlungsprozess zu stoppen. Am besten haben Sie ein Sieb und eine große Schüssel, damit Sie ihn abtropfen lassen können, wenn der Spinat abgekühlt ist. Halten Sie es nicht zu lange im Wasser;
"Wenn Sie bisher alles richtig gemacht haben, können Sie es verwenden." blanchierter Spinat sowohl zum sofortigen Verzehr als auch zum Einfrieren. Es ist erwähnenswert, dass, wenn Sie dieses nützliche Gemüse im Moment essen möchten, es überhaupt nichts zum Blanchieren gibt. Im frischen Zustand ist es am wertvollsten und eignet sich besonders für die Zubereitung von frischen Salaten;
- Wenn Sie den Spinat blanchiert haben, um ihn einzufrieren, sollten Sie ihn nach dem Abtropfen in Plastiktüten packen, mit den Händen gut andrücken, damit die Luft entweichen kann, und in Ihrem Gefrierschrank anrichten.
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