Selen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Selen ist ein Mikromineral, das täglich mit der Nahrung eingenommen werden muss, jedoch nur in sehr geringen Mengen (50 Mikrogramm oder weniger). Selen kommt in geringen Mengen im Körper vor, weshalb wir es über die Nahrung aufnehmen müssen.

Selen (Se) ist ein wichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Interessanterweise galt es bis 1957 als Toxin, aber modernen Studien zufolge ist es nicht nur nicht gesundheitsgefährdend, sondern im Gegenteil - hat eine Reihe von Vorteilen und ist für das reibungslose Funktionieren des Körpers von entscheidender Bedeutung.

Selenfunktionen

Vorbeugung von oxidativem Stress. Obwohl Sauerstoff zur Erhaltung des menschlichen Lebens benötigt wird, ist er im Körper eine gefährliche Substanz, da er Moleküle zu reaktiv machen und die Zellstrukturen um sie herum schädigen kann. In der Chemie wird diese unausgewogene Situation mit Sauerstoff als oxidativer Stress bezeichnet.

Selen hilft um oxidativen Stress zu verhindern, indem sie in einer Gruppe anderer Nährstoffe mit ähnlicher Funktion zusammenarbeiten. Diese Gruppe umfasst Vitamin E, Vitamin C, Glutathion, Selen und Vitamin B3.

Unterstützung der Schilddrüse. Neben Jod ist Selen extrem wichtig für die Aufrechterhaltung der Schilddrüsenfunktion. Selen ist extrem wichtig für die Schilddrüse, um die aktivste Form ihres Hormons (eine Version des Schilddrüsenhormons namens T3) zu produzieren, und hilft auch, die bereits produzierte Hormonmenge zu regulieren.

Krebsvorsorge. Selen induziert nachweislich die DNA-Reparatur und -Synthese in geschädigten Zellen, um die Ausbreitung von Krebszellen zu verhindern und ihre Apoptose (einen Zyklus der Selbstzerstörung, bei dem der Körper abnormale Zellen entfernt) zu induzieren. Selen interagiert auch mit vielen Proteinen, einschließlich der Glutathionperoxidase, die für den Schutz vor Krebs besonders wichtig ist.

Selen stärkt das Immunsystem, da es starke immunstimulierende und antioxidative Eigenschaften hat. Selen ist an der Zusammensetzung wichtiger Enzyme beteiligt, die die Bildung schädlicher freier Radikale stoppen, denen andere Antioxidantien nicht gewachsen sind.

Selen ist sehr wichtig zur Synthese von Coenzym Q10 und zur Bekämpfung der vorzeitigen Alterung des Körpers. Hilft dem Körper, allergische Reaktionen, die Ansammlung von Schwermetallen im Körper und Asthma zu bekämpfen. Es erhöht die Anzahl der weißen Blutkörperchen, die den Hauptschutz gegen verschiedene Viren und Erkältungen darstellen. Kurz gesagt, Selen spielt eine Schlüsselrolle für eine gute Gesundheit und ein starkes Immunsystem. Es wird angenommen, dass höhere Konzentrationen Patienten mit Grippe, Hepatitis C, HIV und Tuberkulose helfen.

Der nächste Vorteil von Selen betrifft die Herzgesundheit. Das Mineral verbessert die Durchblutung und stärkt den Herzmuskel. Nach einigen Daten kann sein Mangel zur Entwicklung von Herzinsuffizienz beitragen und auch Arteriosklerose beschleunigen.

Selen hilft dem Herzen, indem es Entzündungen im Körper bekämpft, die Durchblutung erhöht und oxidativen Stress reduziert.

Das Mineral spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Demenz und Gedächtnisverlust. Es wird angenommen, dass eine erhöhte Einnahme die kognitiven Fähigkeiten schützt und die geistige Gesundheit verbessert.

Selen erhöht die Fruchtbarkeit sowohl bei Männern als auch bei Frauen. Regelmäßige Einnahme erhöht die Beweglichkeit der Spermien. Einigen Studien zufolge kann sein Mangel die weibliche Fruchtbarkeit und die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen, während die regelmäßige Einnahme von Selen das Risiko einer Fehlgeburt verringert.

Selen ist auch für die Schönheit extrem wichtig. Es fördert das Haarwachstum und reduziert unangenehme Schuppen. Sehr oft empfehlen Ärzte bei Haarausfall die Einnahme von Zink und Selen, da diese die Hormonfunktion unterstützen und das Haarwachstum anregen.

Auch für die Haut ist das Mineral sehr wertvoll. Es reduziert die Manifestationen von Akne und reinigt die Haut von schädlichen Giftstoffen, die sie kontaminieren und unangenehme Pickel verursachen.

Selen ist einer Reihe von Studien zufolge ein Schlüsselfaktor für die Erhöhung der Lebenserwartung. Es ist wichtig zu beachten, dass mit zunehmendem Alter das Risiko für verschiedene Krankheiten steigt, die Selen neutralisieren und somit die Lebensdauer erhöhen kann.

Selenmangel

Die Symptome von längerer Selenmangel werden in zwei Bereichen des Körpers beobachtet, nämlich dem Herzen und den Gelenken. In Bezug auf das Herz ist das charakteristischste Symptom eine spezifische Krankheit namens Keshan-Krankheit, die durch eine erhöhte Selenzufuhr verhindert werden kann. Diese Krankheit umfasst Herzrhythmusstörungen und den Verlust von Herzgewebe. In Bezug auf die Gelenke gibt es auch eine spezifische Krankheit namens Kashin-Beck-Krankheit. Es ist mit einer Degeneration des Bindegewebes verbunden.

Bei schwerem Selenmangel, begleitet von schwerer allgemeiner Unterernährung, können die Symptome Muskelschwäche oder -schmerzen, Verlust von Haaren und Hautfarbe sowie Aufhellung der Nagelbasis sein.

In einigen Lebensmitteln, in denen Selen zu einem höheren Anteil in wasserlöslicher Form enthalten ist, kann der Kontakt mit Wasser zu großer Selenverlust. Wenn beispielsweise Bohnen durch Kochen gekocht werden, gehen 50% des ursprünglichen Selengehalts verloren. Bei tierischen Lebensmitteln ist der Selenverlust beim Kochen minimal.

Ernährungsmängel sind die häufigsten Ursache für Selenmangel. Wie Selengehalt in Pflanzen stark vom Selengehalt des Bodens abhängt, haben Wissenschaftler verschiedene Gebiete der Welt identifiziert, in denen Selenmangel besonders häufig vorkommt.

Glukokortikoide sind weit verbreitete entzündungshemmende Medikamente, die auf dem Prototyp einer Substanz namens Cortisol basieren. Alle Medikamente dieser Art können die Selenversorgung des Körpers reduzieren.

Selen ist indirekt auch für die Aufrechterhaltung der Versorgung des Körpers mit drei weiteren Nährstoffen verantwortlich, nämlich Vitamin C, Glutathion und Vitamin D. Auch Eisen- und Kupfermangel erhöhen das Risiko von Selenmangel.

Selen reduziert die Symptome von Asthma. Die chronische Erkrankung betrifft die Atemwege, die sich entzünden und allmählich verengen, was zu Husten, Engegefühl in der Brust, Kurzatmigkeit und Keuchen führt. Das Mineral hilft bei diesem Zustand, da es Entzündungen lindert.

Selenüberdosis

Andererseits können Übelkeit, Erbrechen, Haarausfall, Hautläsionen, Nägel Symptome einer Selen-Toxizität sein. Der Selenspiegel, der benötigt wird, um diese Vergiftungssymptome auszulösen, wird normalerweise nicht über die Nahrung aufgenommen, da selenreiche Nahrungsmittel etwa 30-50 Mikrogramm enthalten. Die Aufnahme großer Selenmengen ist bei Selentoxizität des Lebensmittels selbst wahrscheinlicher.

Die National Academy of Sciences der Vereinigten Staaten legt eine Obergrenze (UL) für die Selenaufnahme von 400 Mikrogramm pro Tag für Männer und Frauen ab 19 Jahren fest.

Vorteile von Selen

Selen kann eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und/oder Behandlung der folgenden Krankheiten spielen: Akne, Asthma, zervikale Dysplasie, Dickdarmkrebs, AIDS, männliche Unfruchtbarkeit, Kashin-Beck-Krankheit, Keshan-Krankheit, Multiple Sklerose, Eierstockzysten, Parkinson-Krankheit, Psoriasis, rheumatoide Arthritis, Katarakte, Magenkrebs usw.

Selen kann als Nahrungsergänzungsmittel in einer von zwei Hauptformen gefunden werden: chelatisiert oder nicht-chelatisiert. Von den chelatisierten Arten sind Selenomethionin und Selenocystein am weitesten verbreitet. In nicht chelatisierter Form sind Natriumselenat und Natriumselenit am weitesten verbreitet.

Selenquellen

Paranüsse sind die konzentrierteste Quelle von Selen. Idealerweise angebaute junge Pilze, Shiitake-Pilze, Kabeljau, Garnelen, Schildkröten, Thunfisch, Flunder, Rinderleber und Lachs sind ausgezeichnete Selenquellen.

Essen Sie Lachs im Ofen, Thunfischsalat, Champignons in Butter, Garnelen in einer Pfanne oder Rinderleber im Ofen für mehr Selen.

Eine sehr gute Selenquelle sind Hühnereier, Lamm, Gerste, Sonnenblumen, Senfkörner und Hafer.

Beachten Sie, dass eine längere Wärmebehandlung zerstört den Selengehalt in den Produkten, also versuchen Sie, sie minimal zu kochen. Bevorzugen Sie nach Möglichkeit frische Lebensmittel, die sehr reich an verschiedenen Mineralien und Vitaminen sind.