2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Majoran ist unter dem lateinischen Namen Origanium hortensis bekannt. Als Heimat dieses Gewürzes gelten die Länder Nordafrikas, wo es noch heute eine mehrjährige Pflanze ist, während es an anderen Orten jährlich wächst. Der spezifische Geschmack und das Aroma von Majoran sind seit der Antike bekannt und seine Popularität in der Küche nimmt auch heute nicht ab. Heute wird Majoran hauptsächlich im Mittelmeerraum und in Nordafrika angebaut.
Von Natur aus Majoran ist eine krautige Pflanze mit roten oder weißen Blüten. Der Majoran stammt aus der Familie der Oral Family. Besonders charakteristisch für Majoran ist das spezifisch kräftige Aroma, dank dem er mit keinem anderen Gewürz verwechselt werden kann. Majoran gilt als mit Oregano verwandt. Origanum majorana ist eine thermophile Pflanze. Seine Höhe reicht von 20 bis 50 Zentimeter.
Geschichte des Majorans
Die Geschichte von Majoran ist tausendjährig. Zusammen mit Lorbeerblatt gehörte es zu den heiligen Kräutern in den Mittelmeergebieten, hauptsächlich in Griechenland, Rom. Majoran wird in Nordafrika mit besonderem Respekt verwendet - in den Ländern Algerien, Tunesien und Marokko.
Im Mittelalter wurde Majoran zur Behandlung von Epilepsie verwendet. Schon in der griechisch-römischen Zeit erfreute sich Majoran großer Beliebtheit und Verwendung. Eine interessante Legende besagt, dass die alten Griechen glaubten, dass wenn Majoran auf einem Grab wächst, der Verstorbene im Jenseits ewigen Frieden und Glück genießt.
Zusammensetzung von Majoran
Die Blütenblätter von Majoran enthalten 0, 7-1% ätherisches Öl, Phenole und sind außerdem reich an Vitamin C, Provitamin A, Pektinen und anderen Nährstoffen. Majoran ist ein Gewürz, das essentielle und bittere Substanzen, Alkaloide, Tannine und Phenole enthält.
Lagerung von Majoran
Majoran wird meistens getrocknet verkauft. Lagern Sie es in kühlen und trockenen Schränken, die keiner direkten Sonneneinstrahlung oder Feuchtigkeit ausgesetzt sind.
Kochen mit Majoran
Die Spitzen der Pflanze werden als Gewürz verwendet Majoran. Sie zeichnen sich durch ihr besonders angenehmes Aroma und ihren herben Geschmack aus. Majoran wird als ausgezeichnetes Gewürz für Lamm und Huhn verwendet. Majoran wird auch verschiedenen Wurstsorten zugesetzt.
Seine breite Anwendung in der Küche bietet eine gute Würze für Tomatengerichte sowie verschiedene Brote und Salatdressings. Majoran ist eine beliebte Ergänzung der italienischen, französischen, nordafrikanischen und amerikanischen Küche. Getrockneter Majoran zusammen mit Thymian ist vor allem für die Wurstherstellung eine hervorragende Kombination, da die Deutschen zu den leidenschaftlichsten Fans des Majorangeschmacks gehören.
Der Majoran ist auch eines der klassischen Gewürze für gebratene Leber. Die besten Kombinationen von Majoran sind neben Thymian die mit dem Geschmack von Lorbeer, schwarzem Pfeffer und Wacholder. Das spezifische Aroma von Majoran eignet sich als Zusatz für Zellulosegemüse wie Kohl. Er passt gut zu Fischgerichten, sowie zu fast allen Arten von Pasta.
Majoran kann mit anderen Gewürzen kombiniert werden. Die Kombination mit Bohnenkraut und Petersilie eignet sich für die Zubereitung von Hülsenfrüchten, für Grillfleisch kann sie mit Knoblauch und Rosmarin kombiniert werden. Es ähnelt Oregano, aber das Aroma und der Geschmack von Majoran sind viel zarter und süßer als Oregano.
Wachsender Majoran
Der Majoran wächst am besten in trockenen und warmen Klimazonen. Wenn Sie sie in den Wintermonaten zu Hause inspizieren, sollten Sie die Pflanze vor Frost schützen, indem Sie sie ins Haus bringen. Es gibt immergrüne Majoransorten. Majoran wird selten gegossen - einmal im Monat mit 1-2 Teelöffeln Wasser.
Im Spätsommer oder Frühherbst sollte die Majoranpflanze gut gewaschen und sorgfältig getrocknet werden, um sie kulinarisch verwenden zu können. Majoran muss grundsätzlich nicht gedüngt werden, aber der Boden, in dem er wächst, muss gut durchlässig sein.
Das warme Klima ist für Majoran besonders wichtig, um sein Aroma optimal zu entfalten. Gleichzeitig verliert Majoran beim Trocknen etwas von seinem Aroma und erhält einen charakteristischen leicht bitteren Geschmack.
Vorteile von Majoran
Der Majoran hat eine breite Anwendung. Majoran ist nicht nur Gewürz und Kraut, sondern auch ein wertvoller Rohstoff für die Parfümindustrie. Zu den nützlichen Eigenschaften von Majoran für die menschliche Gesundheit gehören seine Fähigkeiten als krampflösend, antiseptisch und gefäßerweiternd.
Darüber hinaus hat Majoran die Fähigkeit, unsere Verdauung anzuregen. Innerlich eingenommen verbessert Majoran die Funktionen des Verdauungssystems, wirkt krampflösend und antiseptisch.
Der Majoran hilft bei Magenproblemen, wirkt beruhigend und erfrischend. Es hat eine harntreibende Wirkung, ist nützlich bei Verstauchungen und Prellungen und ein starkes Antiseptikum.
Stimuliert die Verdauung, wirkt gefäßerweiternd und krampflösend. Majoran ist nützlich bei Anämie, Leberproblemen, Bronchitis und Durchfall.
Majoran gilt als eines der besten Kräuter für die Gesundheit von Frauen. Es kontrolliert die Symptome des prämenstruellen Syndroms - Stimmungsschwankungen, Schmerzen und Unwohlsein. Das Kraut ist auch während der Wechseljahre nützlich, wenn eine Reihe von Veränderungen im weiblichen Körper auftreten. Es hilft auch bei besonderen weiblichen Beschwerden - es wirkt Wunder, wenn die Muttermilch stagniert und hilft, diese zu fördern.
Majoran hat ausgezeichnete antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Aufgrund dieser Eigenschaften wirkt es sich positiv auf den Genesungsprozess von verschiedenen Krankheiten aus. Lindert Erkältungssymptome.
Majoran wird auch zur Behandlung von Gastritis verwendet. In Form von Tee ist es in der akuten Phase der Gastritis äußerst wirksam. Es ist gut, mit der Behandlung dieses Zustands in der Anfangsphase zu beginnen, denn wenn Sie nicht aufpassen, wird die Gastritis allmählich chronisch und verursacht noch mehr negative Manifestationen.
Volksmedizin mit Majoran
Majoran kann verwendet werden für natürliches Desinfektionsmittel. Die nutzbaren Teile der Pflanze sind die Blüten und die Blätter. In der Volksmedizin wird Majoran bei Nasennebenhöhlenentzündungen eingesetzt.
Zu diesem Zweck wird mit dem Kraut ein Dampfbad gemacht, indem sich eine Person über ein Gefäß mit heißem Wasser und Majoran beugt, ein Handtuch auf den Kopf legt und die Dämpfe einatmet. Das Verfahren kann 2-3 mal täglich durchgeführt werden, um Kopfschmerzen und Beschwerden durch entzündete Nebenhöhlen zu lindern.
Majoran-Tee wird verwendet, um eine Reihe von Verdauungsproblemen zu lindern, darunter Krämpfe, Blähungen, Lebererkrankungen, Appetitlosigkeit, Gallensteine.
Es wird angenommen, dass das Abkochen von Majoran im Anfangsstadium von Masern nützlich ist, da die Pickel leichter abtöten und die Masern schneller fortschreiten.
Die getrockneten Blätter des Krauts können auch zur äußerlichen Anwendung verwendet werden. Dazu werden sie in einen Beutel gelegt und als heiße Kompresse verwendet, um Rheuma und schmerzhafte Schwellungen zu lindern.
Ätherisches Majoranöl
Ätherisches Majoranöl ist äußerst nützlich. Es ist nicht teuer, leicht zugänglich und seine Eigenschaften sind mehr als gut. Es wird am häufigsten bei Schlaflosigkeit und chronischer Müdigkeit, Verstauchungen und Muskelschmerzen, Migräne, Stress und übermäßiger Angst eingesetzt.
Diese Art von ätherischem Öl wird auch bei psychischen Erkrankungen wie Hyperaktivität, Hysterie verwendet, gleicht Wünsche aus und beruhigt den Geist. Es wird auch empfohlen, die Libido zu steigern.
Ätherisches Majoranöl hilft auch bei zahnschmerzen. Einige Tropfen des Öls werden auf einen sauberen Wattebausch geträufelt, der auf den erkrankten Zahn aufgetragen wird.
Bevor Sie jedoch mit der Aromatherapie mit Majoranöl beginnen, konsultieren Sie am besten einen Arzt, um mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden.
Nebenwirkungen von Majoran
Majoran gilt als sicheres Kraut und kann sicher verwendet werden. Es ist jedoch möglich, dass frischer Majoran die Haut berührt und Rötungen und Schwellungen verursacht. Abkochungen mit Majoran sollten nicht lange getrunken werden, am besten einen Arzt aufsuchen. Während der Schwangerschaft nicht zu empfehlen.
Wenn eine Person an Allergien gegen Basilikum, Oregano, Salbei, Lavendel und andere grüne Gewürze leidet, ist es gut, beim Verzehr von Majoran vorsichtig zu sein, um keine allergischen Reaktionen und gefährliche Symptome zu verursachen.
Empfohlen:
Majoran-Tee – Wozu Ist Er Gut Und Warum Sollten Wir Ihn Trinken?
Majoran ist ein äußerst nützliches Kraut. Es ist eine krautige Pflanze, die rot oder weiß sein kann und ein sehr starkes Aroma hat. Es sieht aus wie Oregano. Dieses Kraut wird hauptsächlich im Mittelmeerraum und in Nordafrika angebaut. Der Majoran kann sowohl als Kraut als auch als Gewürz verwendet werden.
Wofür Wird Das Majoran-Gewürz Verwendet?
Majoran ist ein Gewürz, das verschiedenen Gerichten für einen extra frischen Geschmack zugesetzt wird. Diese Pflanze war den alten Griechen bekannt. Sie glaubten, dass es magische Eigenschaften hatte. Statt Majoran in einer Gewürzschale aufzubewahren, warfen sie ihn auf den Altar und verbrannten ihn bei Ritualen.
Für Welche Gerichte Wird Majoran Verwendet
Majoran ist eine krautige Pflanze der Familie Ustotsvetni, die eine Höhe von 30 bis 50 cm erreicht, ihren Stängel geriffelt und verzweigt hat und die Blätter eiförmig sind. Seine Farben sind weiß oder rötlich. Sie blüht normalerweise von Juni bis August.
Das Majoran-Wunder! Sehen Sie, Wie Und Was Es Heilt
Majoran, diese duftende Pflanze, wird oft in der mediterranen Küche verwendet. Aber es hat auch viele heilende Eigenschaften, die wir lernen können, voll zu nutzen. Welche Krankheiten heilt Majoran? - Magen-Darm-Probleme, Blähungen und Blähungen - eine Tasse Tee nach einer Mahlzeit verbessert den Nährstoffabbau;
Gesundheitliche Vorteile Von Majoran
Majoran (Origanum majorana und Marjorana hortensis), auch als süßer Oregano bekannt, ist aufgrund seiner Fähigkeit, Prellungen, Mandelentzündungen zu behandeln und ein natürliches Desinfektionsmittel zu sein, als Alternative zur traditionellen Medizin sehr beliebt.
