2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sushi kann in allen Formen und Variationen zubereitet werden. Um es vorzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Basisprodukte sowie das notwendige Wissen.
Das Wichtigste bei der Sushi-Zubereitung ist die Auswahl der richtigen Produkte. Hier sind sie:
Sushi-Reis (Sushi-Reis) - Sushi-Meshi-Reis wird speziell aus weißem Reis hergestellt, gekocht und mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker, Salz, Kombu (spezieller Seetang) und manchmal Sake (schwacher japanischer Brandy) aromatisiert.
Dieser japanische Spätkornreis hat die wichtigste Eigenschaft - Klebrigkeit. Es sollte weder zu klebrig noch zu trocken sein. Wird sofort nach dem Kochen und Abkühlen verwendet.
Nori - Dies ist eine japanische Algenart, die vor Jahren in japanischen Häfen kultiviert wurde. Es wurde von den Docks abgekratzt, auf Blättern ausgebreitet und in der Sonne getrocknet. Die resultierenden Blätter wurden leicht geröstet. Heute haben diese Blätter eine Standardgröße von 18 cm x 21 cm Hochwertige Nori sind dick, glatt, schwarz und glänzend und haben keine Löcher. Sie werden zum Verpacken von Sushi verwendet.
Toppings und Füllungen - Ein sehr wichtiges Element, bei dem Sie wählen können zwischen:
Fisch - Thunfisch, Lachs, fetter Fisch, Sardinen und Schnapper;
Gemüse - Avocado, Gurke, Karotten und Spargel;
Rotes Fleisch - Rindfleisch;
Meeresfrüchte - Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen und Kaviar;
Andere Füllungen - japanisches Omelett.
Wasabi - Es ist eine würzige Paste aus der zerkleinerten Wurzel der Wasabi-Pflanze. Der echte Wasabi - hon-wasabi, heißt Wasabi japonica. Es hat eine antiseptische Wirkung und kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung verringern. Außerhalb Japans ist jedoch die Nachahmung von Wasabi – seiyo-wasabi – sehr beliebt. Es wird aus Meerrettich- und Senfpulver hergestellt und wird grün. Wasabi ist eine geeignete Sauce zum Garnieren von Fertig-Sushi.
Sojasauce (Sojasauce) - Eine weitere Ergänzung zu Sushi ist chinesische dunkle und helle Sojasauce. Beide Arten sind gereinigt und leicht.
Ingwer (Gari) - Dieser süße und eingelegte Ingwer in der japanischen Küche wird hauptsächlich zu verschiedenen Arten von Meeresfrüchten hinzugefügt, um den Geschmack zu neutralisieren. Es verleiht den Geschmacksempfindungen Fülle und unterstützt gleichzeitig den Verdauungsprozess.
Comez (Komezu). Dies ist Reisessig, der einen extrem milden Geschmack hat. Zu Sushi hinzugefügt, hilft es, die natürliche Farbe von Gemüse zu bewahren und ihren bitteren Geschmack zu beseitigen.
Sake (Sake) - Reisbrand ist der perfekte Begleiter für Sushi. Wenn Sie sich entschieden haben, in die Tiefen dieser Kultur vorzudringen, dann tun Sie es bis zum Ende. Dieser Brandy hat viele Unterarten, die von sehr süß bis sehr bitter reichen. Er wird sowohl warm als auch kalt serviert – je nach Vorliebe, Qualität und Jahreszeit.
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Feinheiten Bei Der Zubereitung Von Sushi
Die japanische Küche ist einzigartig und attraktiv für alle, die den exquisiten, ungewöhnlichen Geschmack lieben. Lecker und appetitlich Sushi Sie können auch zu Hause kochen. Die traditionellen Bestandteile für Sushi sind Lachs, Nori-Algenblätter, die zusätzlich gepresst werden - Garnelen, Sushireis, Kaviarkörner, Wasabi, eingelegter Ingwer, Garnelenröllchen, Weichkäse, Sojasauce.
Die Beliebtesten Sushi-Sorten
Es gibt kaum etwas Typischeres für die japanische Küche als die Zubereitung des weltberühmten Sushi. Es gibt Tausende von Sorten, nicht nur je nach Inhalt, sondern auch in Form und Geschmack. Wenn Sie nicht in Japan gelebt haben, wird es schwierig sein, sich an die Vielfalt von .
Sushi
Sushi ist das bekannteste japanische Gericht außerhalb Japans und eines der beliebtesten unter den Japanern selbst, die es für besondere Anlässe und Nationalfeiertage zubereiten müssen. Traditionell wird Sushi mit gewürztem Sushi-Reis auf Rollen oder Bällchen zubereitet, normalerweise garniert mit Fisch oder anderen Meeresfrüchten, aber Sushi kann nur mit Obst und Gemüse zubereitet werden, ohne Fisch hinzuzufügen.
Das Geheimnis Des Perfekten Sushi
Noch vor wenigen Jahrzehnten hatten wir in Bulgarien noch nie von Sushi gehört, und die Glücklichen, die diese einzigartige japanische Spezialität probierten, konsumierten es nur im Ausland oder freuten sich darauf, es von Bekannten per Flugzeug zu schicken.
Sushi Selber Machen
Sushi kann man selbst machen und es wird nicht anders sein als in Restaurants, wenn man sich ein wenig Mühe gibt. Bevor Sie mit der Zubereitung dieser Delikatesse beginnen, kaufen Sie eine spezielle Bambusmatte für die Zubereitung der Brötchen.
