2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ukrainische Küche wurde über viele Jahrhunderte hinweg geschaffen und spiegelt in gewissem Maße nicht nur die historische Entwicklung des ukrainischen Volkes wider, sondern auch die sozialen Bedingungen, Natur- und Klimamerkmale, Gewohnheiten und Geschmäcker.
Die ukrainische Küche ist reich an Aromen und Nährwerten. Eines der beliebtesten Gerichte ist Borschtsch - Gemüsesuppe aus Zuckerrüben, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Dill, manchmal grünem Pfeffer, serviert mit Sauerrahm. Eine andere Suppe, die von Ukrainern geliebt wird, ist Salzlake, die Gurken enthält.
Die Ukrainer haben den Borschtsch erfunden und er ist vor 300 Jahren zum Symbol ihrer nationalen Küche geworden. Es gilt als eines der ältesten Gerichte. Wie genau das leckere und sehr spezifische Rezept entstanden ist, lässt sich heute nur noch erahnen.
Knödel ähneln Pelmeni-Nudeln, die in der russischen und ukrainischen Küche üblich sind. Sie werden sowohl mit süßer Sauce als auch mit salzigen Belägen verzehrt und eignen sich sowohl für einen Snack als auch für ein Hauptgericht.
Sie können mit frischem Grün dekoriert werden. Sie genießen in der Ukraine großen Respekt, wo ihnen zu Ehren sogar ein Denkmal errichtet wird. Eine der Versuchungen der ukrainischen Küche sind Knödel mit Kirschmarmelade.
Die Pasteten werden wie beim Osterkuchen aus Hefeteig hergestellt, sind aber in größere Kreise geschnitten als die für Knödel. In ihnen ist die Füllung anders - von Fleisch, gebratenem Kohl mit Zwiebeln, Erdbeeren, Äpfeln.
Eine weitere ukrainische Spezialität ist Kohl-Sarma mit Hühnchen. Insbesondere Hähnchenschenkel mit Kohlblättern, im Ofen gebacken und mit einer bescheidenen Gemüsebeilage serviert.
Im Allgemeinen ist Fleisch in den verschiedenen kulinarischen Traditionen der Ukraine enthalten. In den Weihnachtsferien kochen die Einwohner dieses Landes gerne gefüllte Ente oder Gans mit Äpfeln.
Ende Februar wird Maslenitsa gefeiert. Der Urlaub erinnert an unsere Sirni Zagovezni. In der „Ölwoche“werden kleine, runde dünne Pfannkuchen gebacken. Sie werden oft mit rotem Kaviar, Fleisch und Honig serviert.
Ostern dreht sich natürlich um das Bemalen von Eiern. Vor einiger Zeit wurden sie wie in unserem Land mit Wachs bemalt. Alte ukrainische Frauen verwenden immer noch Zwiebeln zum Färben, junge Leute malen sie oft nur.
Der Osterkuchen in der ukrainischen Version ist nicht geflochten, sondern wie ein Pilz und heißt Ostern. Es wird um Mitternacht mit den bunten Eiern in die Kirche getragen. In den Korb für den feierlichen Gottesdienst werden auch Salami und Wein gelegt.
Sehen Sie sich einige großartige Rezepte für Gerichte aus der Ukraine an: Ukrainischer Borschtsch, Schweinekoteletts auf Ukrainisch, Ukrainisch [Lebkuchen mit Mohn], Ukrainischer Mohnkuchen, Ukrainische flauschige Brötchen, Ukrainische Pommes, Ukrainische Teigtaschen mit Knoblauch, Ukrainische Milchbrötchen, Rippchen mit Kohl in Ukrainisch, ukrainische Brezeln.
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